Crème Brûlée – silkeblød klassiker med sprød karameltop. Crème brûlée er indbegrebet af en klassisk fransk dessert – enkel, elegant […]
Tag: Fransk
Chevre Chaud salat
Chèvre chaud-salat – fransk salat med varm gedeost og sprødt brød. Chèvre chaud-salat er en klassisk fransk gedeostsalat, og jeg […]
Poulet chasseur – Fransk jægergryde med kylling og svampe
Poulet chasseur – Fransk jægergryde med hele kyllingelår, hvidvin og svampe. Poulet chasseur er en klassisk fransk landgryde – også […]
Stegt helleflynder med sauce blanquette og forårsgrønt
Stegt helleflynder kotelet med sauce blanquette og smørstegt forårsgrønt – En nem og virkelig elegant fiskeret. Stegt helleflynder kotelet med […]
Sole Meunière i ovn
Sole Meunière i ovn – fransk klassiker med smør, citron og nye kartofler. Sole Meunière er en af de mest […]
Cordon Bleu med stegte kartofler og grøn salat
Cordon Bleu med råstegte kartofler og grøn salat – sprød, cremet og frisk i én ret. Cordon Bleu er én […]
Cordon Bleu med hakket kylling
Cordon Bleu med hakket kylling – sprød, saftig og fyldt med ost og skinke. Den her version af Cordon Bleu er en […]
Bagt Mont d’Or
Mont d’Or er uden tvivl en af mine yndlingsoste. Denne franske delikatesse er kun i sæson fra september til marts, hvilket […]
Gryderet med bagt kartoffelmos
Har du rester af en lækker gryderet? Så er denne opskrift på gryderet med bagt kartoffelmos perfekt til at trylle […]
Coq au vin
Coq au vin er en klassisk fransk simreret, hvor kyllingen får lov til at marinere i rødvin, urter og hvidløg, […]
Brandade med saltfisk – En Fransk klassiker
Er du klar til at tage dine smagsløg på en gastronomisk rejse til Frankrig? Min version af den klassiske Brandade […]
Gateau Marcel
Gateau Marcel, – chokoladekagen over dem alle. Den er så intens, så cremet og så lækker, – og så er […]
Tarte Flambée – Flammkuchen
Lækker klassisk Tarte Flambée, eller Fammkuchen – en slags fransk pizza/tysk pizza med en ultra tynd pizzabund, lavet uden gær, […]
Ravioli med jomfruhummer og beurre blanc
Utrolig lækker pastaret, – enkel, smuk og elegant og med den skønneste smag. Denne her ravioli er super nem at […]
Stegt pighvar, sauce blanquette og bløde løg
Nem og lækker forret med smørristet pighvar, lækker blød sauce blanquette og bløde løg. Retten er toppet med ærter, knust […]
Stegt torsk med sauce blanquette, ærter og bacon
Ristet torske, sauce blanquette, grønne ærter og knust bacon. En nem og lækker ret der kan serveres som både forret […]
Sauce blanquette
Sauce blanquette – klassisk fransk sauce med smør, bouillon og æg. Sauce blanquette er en klassiker fra det franske køkken, […]
Croissant med skaldyrssalat
Lækker hjemmelavet skaldyrssalat serveret i smør croissant. Masser af smag, cremet og sprød, – den helt perfekte frokost hvis du […]