Logen på Ästad Vingård – søndagsmorgenmad med svinenakke, røræg og en sorbet til sidst

+8 +6

Logen om morgenen

Logen er den røde træbygning på Ästad Vingård, og om morgenen er det her den almindelige morgenmad bliver serveret. Vi var der søndag morgen mellem kl. 9 og 10, og der var liv i lokalet - mange spiste ligesom os lige inden de skulle af sted hjem. Det var hyggeligt og der var god stemning, altså den der søndagsfornemmelse hvor alle lige tager den sidste time med ro, inden kufferten skal pakkes.

Konceptet er, at morgenen ikke skal starte med at stå i kø ved en buffet. I stedet serveres morgenmaden i flere serveringer ved bordet, og du vælger selv mellem en kold og en varm ret fra et lille kort. Kaffe, te og juice hører med.

Maden

Morgenmaden startede med en fælles servering af dagens brød fra Dan Bakstudio med smør, ost, syltetøj og lidt grønt - vi tilføjede charcuteri med syltede grøntsager, som kortet giver mulighed for. Yoghurt-varianten med jordbær og karamelliseret boghvedegranola stod også på bordet som den kolde ret.

Den varme ret var det der stod stærkest for os - svinenakke med røræg. På kortet hedder den Creamy eggs og kommer med gårdost, brunet smør, bagt svinekød og sennepskorn. Nøj den var god. Det var virkelig en lækker morgenmad.

Til sidst kom der en lækker sorbet som dessert - en sød lille afslutning som kortet beskriver som en servering delt rundt om bordet. Sorbet til morgenmad lyder måske lidt skørt, men det fungerede altså ;-)

Service

Betjeningen var virkelig god. Der var run på søndag morgen, så vi måtte vente en lille smule mellem serveringerne, men det er jo til at forstå når hele hotellet skal have morgenmad i samme time. Alt blev bestilt og serveret ved bordet, og tonen var varm hele vejen.

Logen og ÄNG

Vi spiste også gourmetmorgenmaden på ÄNG under opholdet, og de to oplevelser kan og skal slet ikke sammenlignes. ÄNG er en selvstændig menuoplevelse på halvanden time - Logen er den klassiske morgenmad, bare gjort ordentligt og serveret ved bordet. Begge dele viser hver sin side af Ästad, og vi ville helt klart spise morgenmad på Logen igen.