Nytårsmenu #3 - Den klassiske og lige lidt ekstra


Nytårsmenu #1 - Den klassiske og lige lidt ekstra

Her får du den lækreste luksus menu til at skyde nytåret ind, – caviar, trøffel og masser af smag.
Menuen er til dig der elsker god mad, og som også har en hang til lige at give den lidt ekstra gas.
Server din caviar på hjemmelavede smørstegte blinis, køb nogle lækre håndpillede rejer til hapserne, og top dine risottokugler med friskrevet trøffel.

Den stegte pighvar er en mundfuld af himmelen når det kommer til fisk, og den overdådige Beef Wellington slår kegler i både smag og wow-faktor. Sidste nævnte kan du også toppe med lidt friskrevet trøffel inden servering, – det går perfekt hånd i hånd.
Til slut en champagne cheesecake til dessert, – bare lige for at slutte middagen af med manér. 

Nytårsmenuen 2022 - Den klassiske og lige lidt ekstra

Klik på opskrifterne nedenfor for at se fremgangsmåde, ingredienser m.m.. Eller se mere information om opskrifterne nederst på siden.

Find opskrifterne til menuen her

Blinis med caviar
Opskrift på klassisk blinis med caviar
Gå til opskrift
Blinis med caviar - Opskrift på hjemmelavede blinis
Arancini - Risottokugler med trøffelmayo
Opskrift på den lækreste snack, - sprøde risottokugler med en lækker parmesan/trøffel mayo.
Denne opskrift giver ca. 12 stk.
Gå til opskrift
Risottokugler - Opskrift på risottokugler med trøffelmayo
Stegt pighvar, sauce blanquette og bløde løg
Opskrift på lækker smørristet pighvar, sauce blanquette og bløde søde løg.
Gå til opskrift
Stegt pighvar med sauce blanquette - Opskrift på ristet pighvar
Beef Wellington
Opskrift på den lækreste Beef Wellington.
Gå til opskrift
Beef Wellington - Opskrift på den bedste Beef Wellington
Smørristet franskbrød med rejer og avocadocreme - Hapsere med rejer
Opskrift på lækre små rejehapsere, - perfekt com appetizer eller forret.
Denne portion passer til 4 personer med 3 til hver, - er der andre hapsede rækker den til 6-8 personer.
Gå til opskrift
Smørristet brød med rejer og avocadocreme - Opskrift på hapsede med rejer
Pommes fondant
Opskrift på lækre pommes fondant.
Beregn ca. 2 bagekartofler pr. mand.
Gå til opskrift
Pommes fondant - Opskrift på pommesfondant med krydderurter
Rødvinsglace
Opskrift på den bedste rødvinssauce/glace.
Rødvinsglace - Opskrift på den bedste rødvinssauce
Champagne cheesecake med marcipan
Opskrift på lækker champagne cheesecake med marcipan og chokolade, - perfekt nytårs dessert eller en anden festlig lejlighed.
Gå til opskrift
Champagne cheesecake med marcipan - Opskrift på cheesecake med champagne