
Denne græske pasta er en smagfuld og uimodståelig version af den virale Turkish pasta, men med masser af græske smage og et lækkert twist. Retten er fyldt med krydret og sprødstegt hakket oksekød, som til sidst vendes med smuldret feta og frisk persille for en perfekt balance mellem det salte og friske
Pastaen serveres med det sprøde oksekød, en kold, cremet hvidløgsyoghurt, saftige friske tomater og hakket persille – en kombination, der giver både fylde, friskhed og en helt fantastisk smag.
Tip til det perfekte resultat
For at få den bedste smag er der et par vigtige trin, du ikke må springe over:
✔ Brug hakket oksekød der ikke er for magert – for magert kød kan gøre retten tør.
✔ Steg kødet ved høj varme, til det bliver brunet og nærmest sprødt – det er her, den intense smag opstår.
✔ Brug solmodne tomater – enten i tern eller halve cherrytomater. De tilfører et frisk pust, der balancerer det krydrede kød og den cremede yoghurt.
Resultatet er en pastaret, der smager helt vanvittigt! Nem at lave, fyldt med smag og perfekt til både hverdag og gæstemad.
Prøv også min version af Tyrkisk pasta – Klik her.

Græsk pasta – Greek pasta
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød, ikke for magert
- 1 løg, hakket
- 1 tsk paprika
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- 1/2 tsk chiliflager
- 1/4 tsk stødt kanel
- 25 g smør
- 80 g feta, smuldret
- 1 håndfuld persille, finthakket
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Græsk yoghurt
- 4 dl græsk yoghurt, gerne 10%
- 2-3 fed hvidløg, revet eller presset
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- 400 g pasta
- Tomater, skåret i tern
- Finthakket persille
Sådan gør du
- Varm en sjat olie op på en pande, og steg kødet ved god høj varme. Når det er let brunet tilsættes løg og krydderier og kødet krydres med salt og friskkværnet peber.Det er vigtigt kødet steges ved høj varme.
- Lad kødet stege videre, stadig ved god høj varme – til det er let sprød og godt brunet.Sæt samtidig en gryde over med godt saltet vand og kog pastaen al dente.
- Imens kød og pasta tilberedes rører du ingredienserne til yoghurtdressingen sammen.Rør yoghurten sammen med hvidløg og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Inden servering smeltes smørret på panden med kødet. Skru ned for blusset og tilsæt feta og persille. Vend det godt sammen og fjern panden fra blusset.
- Dræn pastaen for væde og fordel det i 4 dybe tallerkener.
- Top med masser af yoghurtdressing, det lækre let sprøde oksekød, masser af friske tomater og persille.Dryp evt. med lidt olivenolie og krydr med friskkværnet peber.
Lavede den i går. WOW DEN ER GOD!!
Hejsa
Ej hvor godt at høre, tusind tak 🙂
Kh Dianna
Hej hvad er det for pasta du bruger det er ikke suppe horn