Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Græsk pasta - Greek pasta

Opskrift på græsk inspireret pasta med krydret oksekød, feta og græsk yoghurt.

Tid i alt
20 min
Portioner
4 personer

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød, ikke for magert
  • 1 løg, hakket
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk chiliflager
  • 1/4 tsk stødt kanel
  • 25 g smør
  • 80 g feta, smuldret
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • Olie
  • Salt og friskkværnet peber

Græsk yoghurt

  • 4 dl græsk yoghurt, gerne 10%
  • 2-3 fed hvidløg, revet eller presset
  • Salt og friskkværnet peber

Til servering

  • 400 g pasta
  • Tomater, skåret i tern
  • Finthakket persille

Sådan gør du

  • Varm en sjat olie op på en pande, og steg kødet ved god høj varme. Når det er let brunet tilsættes løg og krydderier og kødet krydres med salt og friskkværnet peber.
    Det er vigtigt kødet steges ved høj varme.
  • Lad kødet stege videre, stadig ved god høj varme – til det er let sprød og godt brunet.
    Sæt samtidig en gryde over med godt saltet vand og kog pastaen al dente.
  • Imens kød og pasta tilberedes rører du ingredienserne til yoghurtdressingen sammen.
    Rør yoghurten sammen med hvidløg og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Inden servering smeltes smørret på panden med kødet. Skru ned for blusset og tilsæt feta og persille. Vend det godt sammen og fjern panden fra blusset.
  • Dræn pastaen for væde og fordel det i 4 dybe tallerkener.
  • Top med masser af yoghurtdressing, det lækre let sprøde oksekød, masser af friske tomater og persille.
    Dryp evt. med lidt olivenolie og krydr med friskkværnet peber.