
Denne pastaret er helt uimodståelig – utrolig nem at lave, men spækket med smag, der føles som ren comfort food på den allerbedste måde.
Inspireret af den virale Turkish pasta fra Anna Paul, men med mit eget twist, er denne ret en ny favorit herhjemme.
Kombinationen af krydret og sprødt stegt oksekød, silkeblød smørsauce og iskold, cremet yoghurtdressing gør hver eneste bid til en sand fornøjelse.
Top det hele med solmodne tomater – enten skåret i tern eller som halve cherrytomater. De tilfører et friskt pust, der balancerer den krydrede og cremede smag. Og så er der kun tilbage at sætte sig til bords og nyde – jeg lover, at den her Anna Paul Turkish pasta vil blive et hit i dit køkken også.
Den bedste Anna Paul Turkish Pasta – Sådan gør du
For at få den bedste smag frem i retten er der et par vigtige ting at huske:
- Brug hakket oksekød der ikke er for magert, så retten ikke bliver tør.
- Steg kødet grundigt og ved god høj varme, indtil det bliver brunet og let sprødt – det er her, den intense smag opstår.
- Lad smørsaucen trække smag, mens pastaen koger og kødet steger. Den mås gerne boble, men ikke brænde.
- Brug en græsk eller tyrkisk yoghurt med 10%, gerne i rigelige mængder – den kolde, cremede yoghurt spiller perfekt sammen med det krydrede kød og den varme pasta.
- Top med solmodne tomater og persille, som giver retten et frisk pust. Kvaliteten på tomaterne gør en kæmpe forskel!
Og så er det ellers bare at servere og nyde – den her ret smager vanvittig godt og er uden tvivl en keeper.

Anna Paul Turkish Pasta
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
Kødet
- 500 g hakket oksekød – ikke for magert
- 1 løg, hakket
- 2-3 tsk sød paprika
- 1 tsk løgpulver
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Smørsauce
- 80 g smør
- 1 spsk sød paprika
- Chiliflager (kan undlades)
Yoghurtdressing
- 4 dl græsk yoghurt
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- 400 g pasta
- Tomater, skåret i tern
- Finthakket persille
Sådan gør du
- Varm en sjat olie op på en pande, og steg kødet af ved god høj varme. Når det er let brunet tilsættes løg og krydderier og kødet krydres med salt og friskkværnet peber.
- Lad kødet stege videre, stadig ved god høj varme – til det er let sprød og godt brunet.Sæt samtidig en gryde over med godt saltet vand og kog pastaen al dente.
- Imens kødet tilbereder laves smørsaucen og yoghurtdressingen.
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt paprika og chiliflager efter temperament. Lad smørblandingen stå ved svag til middel varme og trække smag.Pas på det ikke brænder på.
- Rør yoghurten sammen med hvidløg og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Dræn pastaen for væde og fordel den i 4 dybe tallerkener.
- Top med masser af yoghurtdressing, det lækre let sprøde oksekød, paprika smør og masser af friske tomater og persille.
Virkelig god opskrift og smager godt tusind tak ❤️