Butter chicken - Opskrift på blød og cremet butter chicken

Cremet butter chicken

Lækker cremet butter chicken, – lavet uden marinade, så retten kan være færdig på bare 30 min. Masser af smag af varme krydderier fra det indiske køkken, og et perfekt cremet resultat der ikke gryner.
Jeg har lavet denne omgang med en smule mild chili, – den prikker lidt på tungen, men på den helt rigtige måde. Her kan du selv spice den op eller ned, – men personligt synes jeg at butter chicken skal være cremet og rund i smagen og ikke for stærk.
Server denne butter chicken med kogte ris, og de her uimodståelig lækre pandestegte naanbrød.

Cremet butter chicken

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på den lækreste indiske butter chicken.

Ingredienser

  • 600 g kyllinge bryst, filet eller lignende
  • 1 ds hakkede tomater
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 25 g smør
  • 1 løg, grofthakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 cm ingefær - fintrevet, ca. 1 spsk
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk koriander, stødt
  • 1 tsk spidskommen, stødt
  • 1 tsk mild chilipulver
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1/2 spsk sukker
  • 2 1/2 dl piskefløde, - måske lidt mere hvis du alligevel har;-)
  • Salt og peber
  • Olie

Fremgangsmåde

1

Skær kyllingen i store tern, krydr med salt og peber, og steg stykkerne gyldne i en smule olie. De skal ikke være gennemstegte, bare gyldne. Sæt til side på en tallerken.

2

Smelt smørret og en spsk olie i en gryde og steg løgene blanke.

3

Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier og varm igennem et par minutter, - uden det bruner.

4

Tilsæt tomatkoncentrat og varm med et minuts tid, inden de hakkede tomater, fløde og sukker tilsættes.

5

Varm saucen hurtigt igennem og blend den derefter helt glat, - enten med en stavblender eller ved at hælde den i en blender.

6

Hæld saucen tilbage i gryden og varm den godt igennem i 5-8 min., - rør undervej.

7

Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem varme med ca. 10 min., til stykkerne er tilberedt, men stadig saftige og lækre.

8

Smag saucen til med salt og peber, og server med kogte ris og friskbagte naanbrød.

Butter chicken - Opskrift på blød og cremet butter chicken
Butter chicken – Opskrift på blød og cremet butter chicken
Butter chicken - Opskrift på blød og cremet butter chicken
Butter chicken – Opskrift på blød og cremet butter chicken
Butter chicken - Opskrift på blød og cremet butter chicken
Butter chicken – Opskrift på blød og cremet butter chicken

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*