FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Lækker snasket burger a la McDonald’s Homestyle Bearnaise, – rosastegt hakkebøf, cheddar, sprød iceberg, hjemmelavet røget løgkompot, ristede løg og bearnaise.
Kartoflerne serverer jeg ved siden af, denne gang med råstegte kartofler, – men du kan også gå all the way, og frittere nogle kartoffel stick og putte i, – så er det en ægte Paul Cunningham Homestyle Bearnaise.
Løgkompotten holder sig fint på køl, – så gem endelig hvis der skulle være noget til overs.
Hjemmelavet Homestyle Bearnaise - Bearnaise Burger med løgkompot
Opskrift på lækker hjemelavet Homestyle Bearnaise - Snasket Bearnaise Burger
Ingredienser
- 800 g hakket oksekød, formet til 4 bøffer
- 4 burgerboller
- 1/4 iceberg, fintsnittet
- 8 skiver cheddarost
- 1-2 dl ristede løg, - jeg vil anbefale at lave hjemmelavede ristede løg
- 1-1 1/2 dl bearnaise, - prøv denne nemme hjemmelavede bearnaise
- Salt og peber
- Røget løg kompot
- 1/2 kg løg
- 1/2 dl god mørk balsamico
- 1 spsk honning
- 1-1 1/2 tsk røget paprika
- 1/4 dl olie
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Røget løgkompot Pil løgene og skær dem i strimler.
Varm lidt olie i en gryde og steg løgene klar ved middel varme, - uden de tager farve.
Tilsæt røget paprika, honning og balsamico, krydr med en smule salt og peber, og lad løg kompotten simre ved svag til middel varme til løgene er bløde og karamelliserede, - ca. 30-45 min.,- rør under vejs. Lad løgene hvile ved helt svar varme til de skal serveres.
Burgeren Krydr bøfferne med salt og peber, - og steg eller grill dem til de er tilberedt som ønsket. Sluk for blusset og læg osten på, - 2 skiver på hver.
Lun burgerbollerne og bearnaisen, - det er vigtigt bearnaisen er tyk så den bliver i burgeren.
Smør underbollen med løgkompot, top med bøffen, og læg derefter en håndfuld iceberg og ristede løg på toppen.
Læg et par gode skefulde bearnaise på toppen og slut af med top bollen.
