Hjemmelavet Homestyle Bearnaise - Bearnaise Burger med løgkompot
Opskrift på lækker hjemelavet Homestyle Bearnaise - Snasket Bearnaise Burger
Ingredienser
- 800 g
hakket oksekød, formet til 4 bøffer
- 4
- 1 dl bearnaisesauce - klik her for opskrift
- 1/4 iceberg, fintsnittet
- 8 skiver
cheddarost
- 2 dl ristede løg, - jeg vil anbefale at lave hjemmelavede ristede løg
Salt og peber
Røget løg kompot
- 1/2 kg
løg
- 1/2 dl
god mørk balsamico
- 1/4 dl
olie
- 1 spsk
honning
- 1/4 tsk røget paprika, - smag selv til
Salt og peber
Sådan gør du
Røget løgkompot
- Pil løgene og skær dem i strimler.
- Varm lidt olie i en gryde og steg løgene klar ved middel varme, - uden de tager farve.
- Tilsæt røget paprika, honning og balsamico, krydr med en smule salt og peber, og lad løg kompotten simre ved svag til middel varme til løgene er bløde og karamelliserede, - ca. 30-45 min.,- rør under vejs. Lad løgene hvile ved helt svar varme til de skal serveres.
Burgeren
- Krydr bøfferne med salt og peber, - og steg eller grill dem til de er tilberedt som ønsket. Sluk for blusset og læg osten på, - 2 skiver på hver.
- Lun burgerbollerne og bearnaisen, - det er vigtigt bearnaisen er tyk så den bliver i burgeren.
- Smør underbollen med løgkompot, top med bøffen, og læg derefter en håndfuld iceberg og ristede løg på toppen.
- Læg et par gode skefulde bearnaise på toppen og slut af med top bollen.