Millionbøf - Opskrift på klassisk millionbøf med kartoffelmos

Den bedste millionbøf med kartoffelmos

Lækker klassisk millionbøf, – skøn dansk ret med masser af smag, perfekt til en god kartoffelmos.
Millionbøf er endnu en favorit herhjemme, – en lækker dansk klassiker det bliver altså ikke meget bedre. Efterår og vinter er perfekte måneder til lækker koge madog simreretter, – men denne laver jeg nu også gerne en varm sommerdag;-)

Millionbøf med kartoffelmos

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos

Ingredienser

  • Millionbøf
  • 500 g hakket oksekød
  • 6 dl oksebouillon, - jeg brugte 2 bouillonterninger til denne omgang
  • 2 løg, finthakkede
  • 2 gulerødder, i bitte små tern
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk engelsksauce
  • Kulør
  • Maizena majsstivelse til jævning, - ca. 1 spsk blandet med lidt koldt vand
  • Olivenolie til stegning
  • Salt og peber
  • Kartoffelmos
  • 1200 g kartofler, skrællede og skåret i tern
  • 1 1/2 dl creme fraiche 18%
  • 50 g smør
  • Kogevand fra kartoflerne, ca. 2 dl
  • Salt
  • Evt. lidt hakket persille

Fremgangsmåde

1

Kog kartoflerne i rigeligt usaltet vand.

2

Svits imellemtiden løg, gulerødder og hvidløg i ligeligt olivenolie til løgene er klare, - ca. 4-5 min.

3

Tilsæt kødet og brun det godt af ved god varme.

4

Tilsæt bouillon, laurbærblade og engelsksauce, og lad retten koge i ca. 20 min.

5

Smag til med salt og peber og giv saucen lidt kulør til du opnår den ønskede farve.

6

Jævn med maizena og lad den simre videre et par minutter.

7

Hæld vandet fra kartoflerne, men gem lidt af det til at justere konsistensen på din kartoffelmos.

8

Tilsæt smør og cremefraiche og pisk mosen godt igennem, gerne med en håndmixer, det giver en dejlig luftig kartoffelmos.

9

Tilsæt kogevand fra kartoflerne, og pisk videre til du har den ønskede konsistens.

10

Smag til med salt og sørg for at det også bliver piske godt ind i mosen.

11

Server kartoffelmosen med millionbøf på toppen og evt. lidt hakket persille.

Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos
Den bedste millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf - Opskrift på klassisk millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf – Opskrift på klassisk millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf - Opskrift på klassisk millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf – Opskrift på klassisk millionbøf med kartoffelmos

Kommentarer

  1. Flemming Nielsen

    Og rødbeder!

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*