Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos

Den bedste millionbøf med kartoffelmos

Anbefal


Endnu en af favoritterne herhjemme, millionbøf. En lækker dansk klassiker serveret med kartoffelmos, – så bliver det altså ikke meget bedre. Efterår og vinter er måneder der er perfekte til lækker koge mad, – og denne ret er klart en af dem vi laver flere gange i løbet af de kolde vintermåneder.

Millionbøf med kartoffelmos

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos

Ingredienser

  • Millionbøf
  • 500 g hakket oksekød
  • 6 dl oksebouillon, - jeg brugte 2 bouillonterninger til denne omgang
  • 2 løg, finthakkede
  • 2 gulerødder, i bitte små tern
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk engelsksauce
  • Kulør
  • Maizena majsstivelse til jævning, - ca. 1 spsk blandet med lidt koldt vand
  • Olivenolie til stegning
  • Salt og peber
  • Kartoffelmos
  • 1200 g kartofler, skrællede og skåret i tern
  • 1 1/2 dl creme fraiche 18%
  • 50 g smør
  • Kogevand fra kartoflerne, ca. 2 dl
  • Salt
  • Evt. lidt hakket persille

Fremgangsmåde

1

Kog kartoflerne i rigeligt usaltet vand.

2

Svits imellemtiden løg, gulerødder og hvidløg i ligeligt olivenolie til løgene er klare, - ca. 4-5 min.

3

Tilsæt kødet og brun det godt af ved god varme.

4

Tilsæt bouillon, laurbærblade og engelsksauce, og lad retten koge i ca. 20 min.

5

Smag til med salt og peber og giv saucen lidt kulør til du opnår den ønskede farve.

6

Jævn med maizena og lad den simre videre et par minutter.

7

Hæld vandet fra kartoflerne, men gem lidt af det til at justere konsistensen på din kartoffelmos.

8

Tilsæt smør og cremefraiche og pisk mosen godt igennem, gerne med en håndmixer, det giver en dejlig luftig kartoffelmos.

9

Tilsæt kogevand fra kartoflerne, og pisk videre til du har den ønskede konsistens.

10

Smag til med salt og sørg for at det også bliver piske godt ind i mosen.

11

Server kartoffelmosen med millionbøf på toppen og evt. lidt hakket persille.

Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos
Den bedste millionbøf med kartoffelmos
Opskrift på den bedste millionbøf med kartoffelmos
Millionbøf med kartoffelmos

Kommentarer

  1. Avatar
    Flemming Nielsen

    Og rødbeder!

     

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

Gourministeriet bruger Akismet for at reducere spam. Læs mere om databehandling her.