Haydari - Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter

Haydari

Haydari, – lækker cremet tyrkisk yoghurt dip med feta og masser af hvidløg og friske urter.
Denne dip er en klassisk del af mellemøstens meze, – en klassisk tapas ret.
Server den til hjemmelavet kebab eller köfte, til pandestegt fladbrød, krydrede risretter og lignende. Den smager afsindig godt, og tager inden tid at røre sammen.
Herhjemme laver jeg den med masser af hvidløg, – er du ikke til alt for meget hvidløg bør du nøjes med halvdelen, da denne har godt med spark i hvidløgssmagen.

Haydari

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 10 min.

Opskrift på Haydari - klassisk tyrkisk yoghurt dip med feta, hvidløg og urter.

Ingredienser

  • 1/2 l tyrkisk yoghurt (eller græsk yoghurt, helst 10%)
  • 100 g feta
  • 4 fed hvidløg, - nøjes med 2-3 hvis den ikke skal være for kraftig
  • 1 håndfuld dild, finthakket
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • Peber
  • Olivenolie til toppen

Fremgangsmåde

1

Pres eller riv hvidløg fint og bland det med yoghurten og de finthakkede krydderurter.

2

Smuldr fetaen heri og krydr med peber.

3

Lad den trække i 10 min., - og smag til om den behøver salt, det er oftest ikke nødvendigt da fetaen tilfører den salte smag.

4

Server Haydari dippen toppet med olivenolie og lidt finthakket grønt.

Haydari - Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari – Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari - Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari – Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari - Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari – Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari - Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter
Haydari – Opskrift på tyrkisk yoghurt dip med feta og urter

Kommentarer

  1. Pingback: Pita med falafel - Opskrift på pitabrød med falafler

  2. Hej. Haydari er det ikke med peberfrugt i?

    • Hej Hanne

      De gange jeg har fået Haydari i Tyrkiet har der ikke været peberfrugt i
      Men har set at der er rigtig mange varianter med peberfrugt på nettet

      De bedste hilsner
      Dianna

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*