Den ultimative weekend middag, – saftig t-bone med lækre portionsanrettede pommes anna og hjemmelavet bearnaise sauce.
Vi elsker at grille – hele året, og en lækker t-bone grillet over kul får bare en helt fantastisk smag. Har du ikke mulighed for at grille, så skal den bare en tur på panden, det bliver den bestemt ikke dårligere af.
Disse pommes anna er super nemme at lave, – de er portionsanrettede og lige til at servere, og så smager de bare vanvittig godt.
Grillet t-bone med pommes anna og bearnaise
Opskrift på saftig grillet t-bone med pommes anna og bearnaise.
Kan du lide denne opskrift?
Gourministeriets kogebøger
To smukke kogebøger fra Dianna — fyldt med inspiration til køkkenet. Køb som sæt og spar 125 kr.
Inspiration til køkkenet
Hurtig levering 1-2 dage
Spar 125 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 store t-bones
- Salt og friskkværnet peber
- Hjemmelavet bearnaise – klik her for opskrift
- eller
- Pebersauce – klik her for opskrift
Pommes anna
- 1 kg
mellemstore kartofler
- 200 g
smør
- 1
skalotteløg, finthakket
- 2 fed
hvidløg, fintrevet
- 2 stilke frisk rosmarin, finthakket
- 1 kvist
timian, bladene heraf
- 1/4 tsk
muskatnød, stødt
- Salt og friskkværnet peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
Bøfferne
- Tag bøfferne ud af køleskabet og lad dem hvile på køkkenbordet i ca. 20 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Læg dem på den brand varme grill, og steg dem til de når en kerne temperatur på ca. 55 grader eller – ca. 5-8 minutter på hver side, alt efter tykkelse.Har du ikke mulighed for at grille, steger du dem blot på panden ved god høj varme, og gerne i klaret smør med en masse friske krydderurter og knust hvidløg. Alternativt på en tør grillpande, evt. smurt med lidt olie.Lad bøfferne hvile i et kvarters tid inden de skæres ud.
Pommes anna
- Skræl kartoflerne og skær dem i ultra tynde skiver – ca. 1 mm. i tykkelsen. Det gøres nemmest på et mandolinjern, så sikrer du at alle kartoffelstykker er lige tynde.
- Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt løg, hvidløg, friske krydderurter og muskat. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det bruse let op til løgene er klare.
- Smør 4 små skåle med smør blandingen og læg et fint lag af kartofler i hver. Top hvert kartoffel lag med lidt af smør blandingen, og fortsæt med endnu et fint lag af kartofler, pres dem forsigtigt sammen for hvert lag, så de ligger godt tæt og fast. Fortsæt til alle kartofler samt smør blandingen er brugt, eller til skålene er fyldt til ca. 1/2 – 1 cm fra kanten.
- Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 30-45 minutter eller til de er møre. Lad kartoflerne hvile 10 minutter inden de serveres.
- Skær bøfferne ud. Skær kødet fra benene, og skær derefter hvert stykker ud i skiver. Læg skiverne op af benene, og server på et spækbræt sammen med bearnaisesaucen og de portionsanrettede kartofler.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android