Stir-fry med hakket oksekød, spidskål og peberfrugt – Nem wok med hakket oksekød.
Denne stir-fry med hakket oksekød er lynhurtig at lave, smækfyldt med smag og sprøde grøntsager – og så er den klar på kun 20 minutter. Det er nem hverdagsmad, når det er allerbedst.
Hakket oksekød brunes godt af på en varm pande, så det får masser af smag og let karamelliseret kant. Derefter tilsættes hvidløg og friskrevet ingefær, sammen med snittet spidskål, forårsløg og peberfrugt. Det hele lynsteges kun kort tid, så grøntsagerne bevarer både deres farve, bid og saftighed.
Så røres stir fry saucen i, og så er den klar til servering.
Server med dampende ris, nudler eller bare som den er – måske med lidt ekstra grønt, hvis du har noget i køleskabet der skal bruges. Det her er en ret, der er nem at tilpasse, hurtig at lave og altid et hit på middagsbordet .
Stir fry med hakket oksekød
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk frisk ingefær, finthakket
- 3 forårsløg, snittet
- 2 peberfrugter, skåret i strimler
- 1 lille spidskål, snittet
- 7 stilke basilikum, gerne thai basilikum
- Friskkværnet peber
- Olie
Stir fry sauce
- 1 dl hoisinsauce
- 1/2 dl soya
- 1/4 dl ponzu
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk maizena
Til servering
- Ris eller nudler
- Sesam eller peanuts
Fremgangsmåde
- Varm en pande op, og brun kødet godt af i en sjat olie.
- Tilsæt hvidløg, ingefær, forårsløg, peberfrugt og spidskål, og steg det af ved middel varme i 3-4 minutter.
- Bland imens ingredienserne til saucen og pisk eller ryst dem sammen i et glas, og hæld dem over fyldet på panden.
- Tilsæt friske basilikumblade og vend det hele godt sammen, og varm retten igennem et minuts tid og krydr med friskkværnet peber.
- Server med ris eller nudler og et drys sesam eller peanuts på toppen.
Næringsindhold
Premium
Dejlig ret, nem at lave.
Skøn ret. Tak for opskriften!
Hejsa
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Mega lækker. Jeg erstattede spidskål med pak choi
Hej Karin
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kh Dianna
Mange tak. Endnu et spørgsmål 🙂
Er det sød basilikum eller holy basil? 🙂
Hvis du kan få fat i hellig basilikum, så vil jeg klar anbefale det – og ellers virker almindelig basilikum også super fint. Det bruger jeg oftest selv, da det er det der er nemmest at anskaffe 🙂
Kh Dianna
Hvilke nudler bruger du i denne opskrift? 🙂
Hej Trine
De er fra Blue Dragon – medium hedder de. Det er en rød pakke 🙂
Kh Dianna
Der er en af de bedre retter.
Den smager bare godt.
Hej Annette
Så dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kh Dianna
Kan man udelade Ponzu eller erstatte det med andet?
Hej Camilla
Det kan sagtens undlades – brug lidt ekstra soya og smag til med ekstra lime og/eller citron:)
Kh Dianna
Smager helt vidunderligt. Tak for opskriften.
Hejsa
Så dejligt at høre – tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Kan man erstatte ponzu med andet eller blot undlade?
Smagte af mere
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Kan man ikke bruge hakket kyllingekød i stedet for oksekøb?
Hej Lone
Jo for søren da, det kan du sagtens:)
Kh Dianna