Stir-fry med kjøttdeig, spisskål og paprika – Enkel wok med kjøttdeig.
Denne stir-fryen med kjøttdeig er lynrask å lage, full av smak og sprø grønnsaker – og den står klar på bare 20 minutter. Dette er enkel hverdagsmat når den er på sitt beste.
Kjøttdeigen brunes godt i en varm stekepanne, slik at den får masse smak og en lett karamellisert kant. Deretter tilsettes hvitløk og nyrevet ingefær, sammen med strimlet spisskål, vårløk og paprika. Alt lynstekes bare kort, så grønnsakene beholder både farge, tyggemotstand og saftighet.
Så røres stir fry-sausen inn, og retten er klar til servering.
Server med dampende ris, nudler eller bare som den er – gjerne med litt ekstra grønt hvis du har noe i kjøleskapet som må brukes opp. Dette er en rett som er lett å tilpasse, rask å lage og alltid populær rundt middagsbordet.
Stir fry med kjøttdeig
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss frisk ingefær, finhakket
- 3 vårløk, i tynne skiver
- 2 paprika, skåret i strimler
- 1 liten spisskål, strimlet
- 7 stilker basilikum, gjerne thaibasilikum
- Nykvernet pepper
- Olje
Stir fry-saus
- 1 dl hoisinsaus
- 1/2 dl soyasaus
- 1/4 dl ponzu
- 1 ts chiliflak
- 1 ts maisenna
Til servering
- Ris eller nudler
- Sesamfrø eller peanøtter
Slik gjør du
- Varm opp en stekepanne, og brun kjøttdeigen godt i litt olje.
- Tilsett hvitløk, ingefær, vårløk, paprika og spisskål, og stek videre på middels varme i 3-4 minutter.
- Bland i mellomtiden ingrediensene til sausen – visp eller rist dem sammen i et glass – og hell sausen over innholdet i pannen.
- Tilsett friske basilikumblader og vend alt godt sammen. La retten bli gjennomvarm i et minutts tid, og smak til med nykvernet pepper.
- Server med ris eller nudler og et dryss sesamfrø eller peanøtter på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Dejlig ret, nem at lave.
Skøn ret. Tak for opskriften!
Hejsa
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækker. Jeg erstattede spidskål med pak choi
Hej Karin
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mange tak. Endnu et spørgsmål 🙂
Er det sød basilikum eller holy basil? 🙂
Hvis du kan få fat i hellig basilikum, så vil jeg klar anbefale det – og ellers virker almindelig basilikum også super fint. Det bruger jeg oftest selv, da det er det der er nemmest at anskaffe 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilke nudler bruger du i denne opskrift? 🙂
Hej Trine
De er fra Blue Dragon – medium hedder de. Det er en rød pakke 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Der er en af de bedre retter.
Den smager bare godt.
Hej Annette
Så dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man udelade Ponzu eller erstatte det med andet?
Hej Camilla
Det kan sagtens undlades – brug lidt ekstra soya og smag til med ekstra lime og/eller citron:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smager helt vidunderligt. Tak for opskriften.
Hejsa
Så dejligt at høre – tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man erstatte ponzu med andet eller blot undlade?
Smagte af mere
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man ikke bruge hakket kyllingekød i stedet for oksekøb?
Hej Lone
Jo for søren da, det kan du sagtens:)
Kjærlig hilsen Dianna