Steak Dogs med med pesto, kål og karse

Lækre Steak Dogs fyldt med rosastegt oksemørbrad, hjemmelavet pesto, kål og karse, – en hotdog i nye klæder.
De smager afsindig godt, og så er de super nemme at lave. Du kan stege et stykke fersk kød til dine Steak Dogs, – eller du kan bruge rester af en steg til at fylde i.
Jeg har toppet med med sprød kål, mayo, syltede sennepsfrø og hjemmelavet grønkålspesto, – en super skøn kombination, der smager frisk og lækkert.
Prøv også min Steak Dogs med variationer af løg og bearnaise.
Alt efter størrelsen på brødene skal du beregne omkring 2 stk pr. person. Prøv min opskrift på hjemmebagte pølsebrød, – de er super nemme og giver nogle store lækre pølsebrød.

Steak dogs med med pesto, kål og karse

Opskrift på lækre Steak Dogs med pesto, kål og karse.
Beregn ca. 2 stk pr. person.
Tilberedningstiden kommer an på om kødet er tilberedt (rester) eller om det er et stykke fersk kød der skal tilberedes.

5 fra 4 stemmer

Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂

Samlet tid: 15 minutter

Antal: 4 Personer

Del via email

Følg Gourministeriet +125.000 følger Gourministeriet på Instagram

Jeg er i køkkenetUndgå at din skærm går i sort mens du er i køkkenet

Ingredienser

• ▢ 600 g

  oksemørbrad eller anden mørt oksekød (fersk eller tilberedte rester)

• ▢ 8

  pølsebrød

• ▢ 1/2

  spidskål - evt. mix af to farver

• ▢ 1

  bk karse

• ▢ 1 dl

  grøn pesto, - prøv f.eks. denne grønkåls pesto

• ▢ 1 dl

  god mayonnaise - jeg bruger altid Hellmann's

• ▢

  Syltede sennepsfrø

• ▢

  Smør og olie til stegning

• ▢

  Salt og peber

• ▢ Evt.friskrosmarin,timianogetpar fed

  hvidløg til tilberedning af kødet

Sådan gør du

• Tag kødet ud af køleskabet i god tid så det ikke er iskoldt, - krydr med salt og peber.
• Varm en god sjat smør og olie på en pande og smid et par kviste rosmarin, timian og knuste fed hvidløg ved, - brus godt af.
• Steg kødet ved god høj varme til det er godt brunet og har fået en flot stegeskorpe, og gør det samme på den anden side.
• Skru ned for blusset, og lad kødet tilberede færdigt ved medium varme til det når en kerne temperatur på 56 grader, - selvfølgelig afhængigt af hvordan man ønsker sit kød tilberedt. Tag kødet af panden og lad det trække på et spækbræt i ca. 15 min. inden det skæres i fine tynde skiver.
• Snit kålen fint og læg den til side og varm i mellemtiden pølsebrødene.
• Læg en tyk stribe mayonnaise i bunden af brødene. Top med 3-4 skiver kød og fintsnittet kål.
• Læg klatter af pesto på kålen, evt. også lidt mere mayonnaise og top med masser af karse og syltede sennepsfrø.