Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs

Steak Dogs med bearnaise og variation af løg

Steak Dogs med bearnaise og variation af løg
Opskrift på lækre Steak Dogs med fyld af oksemørbrad, bearnaise og variation af løg.
Beregn ca. 2 stk pr. person.
Tilberedningstiden kommer an på om kødet er tilberedt (rester) eller om det er et stykke fersk kød der skal tilberedes.
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs

Lækre Steak Dogs, – en gourmet hotdog i klæder, fyldt med rosastegt oksemørbrad, bearnaise sauce og variation af løg.
Denne lækre Steak Dog er toppet med intet mindre en 3 slags løg, – bløde søde løg, syltede rødløg og hjemmelavede ristede løg.
Du kan bruge en hvilken som helst mørt stykke tilberedt oksekød, hvis du skulle ligge inde med en rest, – eller du kan stege et stykke mørbrad på panden og skære det i fine tynde skiver til at fylde i dine steak dogs.
Et super nemt og virkelig lækkert måltid der kan serveres både til frokost og aftensmad.
Prøv også denne lækre Steak Dog med pesto, kål og karse.

Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs

Steak Dogs med bearnaise og variation af løg

Opskrift på lækre Steak Dogs med fyld af oksemørbrad, bearnaise og variation af løg.
Beregn ca. 2 stk pr. person.
Tilberedningstiden kommer an på om kødet er tilberedt (rester) eller om det er et stykke fersk kød der skal tilberedes.
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 600 g

    oksemørbrad eller anden mørt oksekød (fersk eller tilberedte rester)

  • 8

    pølsebrød

Bløde løg

  • 2

    store løg

  • 50 g

    smør

  • 1 1/2 spsk

    sukker

Ristede løg

  • 2

    store løg, skrællede

  • 4 spsk

    hvedemel

  • Salt

  • 1 l

    smagsneutral olie, - vi bruger gerne rapsolie

Derudover

Sådan gør du

  • Tag kødet ud af køleskabet i god tid så det ikke er iskoldt, - krydr med salt og peber.
  • Varm en god sjat smør og olie på en pande og smid et par kviste rosmarin, timian og knuste fed hvidløg ved, - brus godt af.
  • Steg kødet ved god høj varme til det er godt brunet og har fået en flot stegeskorpe, og gør det samme på den anden side.
  • Skru ned for blusset, og lad kødet tilberede færdigt ved medium varme til det når en kerne temperatur på 56 grader, - selvfølgelig afhængigt af hvordan man ønsker sit kød tilberedt. Tag kødet af panden og lad det trække på et spækbræt i ca. 15 min. inden det skæres i fine tynde skiver.

Ristede løg

  • Varm olien op i en gryde til den rammer 160-170 grader.
  • Halver de skrællede løg og snit dem i ca. 3 mm tykkelse.
  • Bland hvedemel med lidt salt og vend løgene godt rundt i mel blandingen.
  • Friter løgene lidt ad gangen, - vær opmærksom på at olien bruser godt op når løgene kommes i, så tag små mængder ad gangen.
  • Når løgene er fine gyldne tages de op med en hulske, og lægges på lidt køkkenrulle inden de skal serveres.

Bløde løg

  • Skær løgene i strimler.
  • Smelt smørret og steg løgene klare og møre ved middel varme.
  • Tilsæt sukkeret og lad det smelte og karamellisere løgene.
  • Lad derefter løgene stå ved svag varme til de skal serveres.

Steak Dogs

  • Varm pølsebrødene.
  • Læg et tyk stribe bearnaise i bunden af brødet, top med bløde løg og 3-4 skiver kød.
  • Læg dupper af bearnaise på toppen og top med ristede løg, syltede rødløg, karse og syltede sennepsfrø.
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg – Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg – Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg – Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg – Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg - Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dogs med bearnaise og løg – Opskrift på gourmet hotdogs
Steak dog med oksemørbrad - Opskrift på gourmet hotdog
Steak dog med oksemørbrad – Opskrift på gourmet hotdog

Linkede opskrifter

  1. Pingback: Steak dog med oksemørbrad - Opskrift på gourmet hotdog

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*