Paprikagryde – Klassisk opskrift med mørbrad af gris, bacon og cocktailpølser i en cremet paprika- tomatsauce.
Paprikagryde er en sand klassiker, der altid hitter ved middagsbordet. En cremet, mild og smagfuld ret, der er elsket af både børn og voksne – og som samtidig er nem at lave på hverdage. Paprikagryde er vel lidt af en familiefavorit.
Her laves den på svinemørbrad, men du kan også sagtens bruge et andet stykke gris – eller endda oksemørbrad eller f.eks. tyndsteg, som giver en lige så lækker og mør ret.
Bacon og svampe steges let sprøde og gyldne, inden de vendes med løg, hvidløg og rød peberfrugt. Derefter tilsættes paprika, tomatkoncentrat, hakkede tomater, bouillon og fløde, som bliver til en cremet sauce fyldt med smag.
Til sidst vendes små stegte cocktailpølser i gryden, der giver retten ekstra fylde og gør den til en sand familiefavorit. Resultatet er en varm og indbydende gryde, der kan serveres med ris, pasta eller kartoffelmos – alt efter hvad familien bedst kan lide.
En klassisk gryderet
Paprikagryde er en rigtig klassisk gryderet – en sammenkogt ret, der emmer af hygge og familiemad. Det er den type ret, der samler hele familien om bordet, fordi den er mild i smagen, cremet i konsistensen og fyldt med ingredienser, som både børn og voksne elsker.
Den er nem at lave, kræver ikke meget aktiv tid i køkkenet, og så er den lige så god en helt almindelig hverdagsaften, som den er til weekendhygge. En varm, mættende og børnevenlig klassiker, man altid vender tilbage til.
Retten kan fryses hvis der skulle være rester til overs.
Paprikagryde – Mørbradgryde med gris
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g svinemørbrad, skåret i strimler eller skiver
- 200 g
cocktailpølser
- 150 g bacon, skåret i tern
- 200 g
svampe, skåret i skiver
- 1 løg, finthakket
- 3 fed
hvidløg, revet eller presset
- 2 spsk
paprika
- 3 spsk
tomatkoncentrat
- 1-2 røde peberfrugt, skåret i strimler
- 1 ds hakkede tomater eller polpa
- 2 1/2 dl kyllingebouillon
- 2 1/2 dl fløde
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Til servering
- Kartoffelmos, ris eller pasta
- Bagte grøntsager eller blomkålsris
- Finthakket persille
Gourministeriet Premium
INGEN REKLAMER – Gourministeriets app (iOS & Android) – Gem favoritter – Notifikationer & meget mere… Bestil her – Fra 25 kr..Sådan gør du
- Varm en gryde op og brun kødet godt af i en sjat olie. Krydr med salt og friskkværnet peber. Læg kødet til side på en tallerken.Sæt samtidig en pande eller gryde over ved svag varme, og lad pølserne stege gyldne imens resten af retten laves.
- Hæld lidt olie i gryden hvor kødet blev stegt, og steg baconternene let gyldne, inden svampene tilsættes og steges til de har smidt væden.
- Tilsæt løg og hvidløg og steg det med til løgene er klare, og drys derefter paprika over og rør det sammen.
- Tilsæt tomatkoncentrat og rør det sammen med pandens indhold, og vend derefter peberfrugterne i.
- Hæld bouillon og de hakkede tomater ved, og lad retten småsimre i 5-10 minutter.
- Hæld derefter fløden ved og vend cocktailpølserne i rette og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server retten med ønskede tilbehør og et drys finthakket persille.
Den var så lækker… og nem at gå til
Hej Pia
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna