Paprikagryta – Klassiskt recept med fläskfilé, bacon och cocktailkorvar i en krämig paprika- och tomatsås.
Paprikagryta är en riktig klassiker som alltid går hem vid middagsbordet. En krämig, mild och smakrik rätt som uppskattas av både barn och vuxna – och som dessutom är enkel att laga på vardagar. Paprikagryta är nog lite av en familjefavorit.
Här lagas den på fläskfilé, men du kan lika gärna använda en annan styckningsdetalj av gris – eller till och med oxfilé eller till exempel ryggbiff, som ger en lika god och mör rätt.
Bacon och svamp steks lätt knapriga och gyllene innan de vänds ihop med lök, vitlök och röd paprika. Därefter tillsätts paprikapulver, tomatpuré, krossade tomater, buljong och grädde, som tillsammans blir en krämig sås full av smak.
Till sist vänds små stekta cocktailkorvar ner i grytan, vilket ger rätten extra matighet och gör den till en riktig familjefavorit. Resultatet är en varm och inbjudande gryta som kan serveras med ris, pasta eller potatismos – beroende på vad familjen tycker bäst om.
En klassisk gryta
Paprikagryta är en riktigt klassisk gryta – en rätt som andas hemtrevnad och familjemat. Det är den typen av rätt som samlar hela familjen runt bordet, eftersom den är mild i smaken, krämig i konsistensen och full av ingredienser som både barn och vuxna tycker om.
Den är enkel att laga, kräver inte mycket aktiv tid i köket, och den är lika god en helt vanlig vardagskväll som till helgens mys. En varm, mättande och barnvänlig klassiker som man alltid återvänder till.
Rätten går att frysa om det skulle bli rester över.
Paprikagryta – Krämig gryta med fläskfilé
Ingredienser
- 500 g fläskfilé, skuren i strimlor eller skivor
- 200 g
cocktailkorvar
- 150 g bacon, skuret i tärningar
- 200 g
svamp, skivad
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor
vitlök, riven eller pressad
- 2 msk
paprikapulver
- 3 msk
tomatpuré
- 1-2 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 burk krossade tomater eller polpa
- 2 1/2 dl kycklingbuljong
- 2 1/2 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Salt och nymald peppar
- Olja
Till servering
- Potatismos, ris eller pasta
- Ugnsrostade grönsaker eller blomkålsris
- Finhackad persilja
Gör så här
- Hetta upp en gryta och bryn köttet ordentligt i en skvätt olja. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg köttet åt sidan på en tallrik.Sätt samtidigt en stekpanna eller kastrull på svag värme och låt korvarna steka tills de är gyllene medan resten av rätten görs.
- Häll lite olja i grytan där köttet stektes och stek bacontärningarna lätt gyllene innan svampen tillsätts och steks tills den har släppt sin vätska och vätskan kokat in.
- Tillsätt lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk och glansig, strö sedan över paprikapulvret och rör om.
- Tillsätt tomatpurén och rör ihop den med innehållet i grytan, vänd sedan ner paprikan tillsammans med köttet.
- Häll i buljongen och de krossade tomaterna och låt rätten sjuda på svag värme i 5-10 minuter.
- Häll därefter i grädden, vänd ner cocktailkorvarna i grytan och smaka av med salt och nymald peppar.
- Servera rätten med valfria tillbehör och strö över lite finhackad persilja.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig GO’ ret med masser af smag
Når der står svampe er det så champignon eller ?
Hej Helena
Ja jeg bruger typisk champignon, men du kan også sagtens bruge andre svampe 🙂
Kram Dianna
Bare god
Hej Jens
Ej hvor er det dejligt at høre 🙂
Tusind tak for din skønne feedback.
Rigtig dejlig dag:)
Kram Dianna
Altid en fantastisk ret
Hej Peder
Hvor er det dejligt du skriver det, tusind tak:)
Kram Dianna
Hejsa. Hvornår skal mørbradbøfferne tilbage i gryden
Hej Susanne
Det står i punkt 4 – vendes i sammen med peberfrugterne 🙂
Kram Dianna
Virkelig en GO’ ret – med masser af smag
Hej Vibeke
Tusind ark for de søde ord, det er jeg så glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Den var så lækker… og nem at gå til
Hej Pia
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna