Kylling i karry med kyllingebryst

Den bedste kylling i karry

Opskrift på den bedste kylling i karry lavet med kogte kyllingebryster.

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Klassisk kylling i karry, lavet med kogt kyllingebryst, – mild og cremet og med den dejligste smag. Endnu en dansk klassiker der altid hitter hos hele familien. Jeg har lavet denne omgang kylling i karry meget børnevenlig, men den kan selvfølgelig piftes op med lidt cayennepeber eller lignende hvis man godt kan lide den prikker lidt på tungen.
Prøv også min opskrift på kylling i karry med en helt kylling, – også super nemt og virkelig lækkert, blot en smule mere tidskrævende.

Den bedste kylling i karry

Opskrift på den bedste kylling i karry lavet med kogte kyllingebryster.

Ingen bedømmelser

Udskriv Pin Bedøm

Samlet tid: 45 minutter

Antal: 4 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

• ▢ 600 g

  kyllingebryst

• ▢ 2

  mellemstore gulerødder, i bitte små tern

• ▢ 1

  stort løg, finthakket

• ▢ 1

  æble, uden skræl, i bitte små tern

• ▢ 2 tsk

  karry

• ▢ 2 tsk

  thaikrydderi, - jeg bruger en fra Urtekram (købt online), kan erstattes af almindelig karry

• ▢ 1 tsk

  gurkemeje

• ▢ 3 spsk

  hvedemel

• ▢ 60 g

  smør

• ▢ 7 dl

  kogevand fra kyllingen (med bouillon)

• ▢ 2 dl

  mælk, - gerne sødmælk

• ▢

  Salt og peber

• ▢

  Olie

Sådan gør du

• Kog kyllingebrysterne i en gryde med bouillonvand, - ca. 10-15 min. alt efter tykkelse.
• Tag kyllingen op og lad den hvile, - gem kogevandet til saucen.
• Varm lidt olie i en gryde og svits gulerødder, æble og løg et par minutter.
• Tilsæt smørret og lad det smelte, og svits begge slags karry samt gurkemeje af et par minutter.
• Tilsæt mel og rør det godt ind i smørret ved jævn varme, - lad det varme igennem et øjeblik.
• Hæld bouillon over af flere omgange, og rør grundigt, så der ikke er nogle klumper i.
• Tilsæt mælk og lad retten små koge i ca. 10-15 min. - rør jævnligt så saucen ikke brænder på.
• Kog i mellemtiden risene som anvist på pakken.
• Skær kyllingen ud i strimler og tilsæt denne og varm retten igennem i 5-10 min.
• Smag til med salt og peber, og server evt. med lidt friskhakket grønt på toppen.