Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Den bedste kylling i karry

Opskrift på den bedste kylling i karry lavet med kogt kyllingebryst.

Tid i alt
45 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 600 g

    kyllingebryst

  • 2

    mellemstore gulerødder, i bitte små tern

  • 1 æble, uden skræl, i bitte små tern
  • 1

    stort løg, finthakket

  • 60 g

    smør

  • 4 tsk

    karry

  • 1 tsk

    gurkemeje

  • 3 spsk

    hvedemel

  • 7 dl

    kogevand fra kyllingen (med bouillon)

  • 2 dl mælk - gerne sødmælk
  • Salt og friskkværnet peber

  • Olie

  • Ris til servering

Sådan gør du

  • Kog kyllingebrysterne i en gryde med bouillonvand - ca. 10-15 minutter alt efter tykkelse.
  • Tag kyllingen op og lad den hvile - gem kogevandet til saucen.
  • Varm lidt olie i en gryde og svits gulerødder, æble og løg et par minutter.
  • Tilsæt smørret og lad det smelte, og svits karry og gurkemeje i et par minutter.
  • Tilsæt mel og rør det godt ind i smørret og lad det varme igennem et øjeblik.
  • Hæld bouillon over af flere omgange, og rør grundigt, til der ikke er nogle klumper i.
  • Tilsæt mælk og lad retten små koge i ca. 10-15 minutter - rør jævnligt så saucen ikke brænder på.
  • Kog i mellemtiden risene som anvist på pakken.
  • Skær kyllingen ud i strimler og tilsæt denne og varm retten igennem.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber, og server evt. med lidt hakket grønt på toppen.