Pommes fondant

Pommes fondant

Opskrift på lækre pommes fondant.
Beregn ca. 2 bagekartofler pr. mand.

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Lækre pommes fondant, – en skøn kartoffel der med fordel kan forberedes i god tid, og blot steges/bages inden den skal serveres.
Pommes fondant er super nemme at lave og så smager den altså virkelig dejligt.
Hvis man gerne vil være i god tid kan man sagtens forberede kartoflerne tidligere på dagen. Efter de er brunede kan man stille dem på køl, og smide dem i ovnen sammen med bouillon når det passer ind i middagen.

Lignende opskrifter:

Hjemmelavede pommes frites – Heston Blumenthal style Knuste kartofler med hvidløg og parmesan Bagte kartofler med hvidløgssmør Pastasalat med kylling og pesto Krydrede kartoffelbåde Sprøde pandestegte kartofler Flødekartofler med trøffel Hvidvins bagte grøntsager

Pommes fondant

Opskrift på lækre pommes fondant.
Beregn ca. 2 bagekartofler pr. mand.

5 fra 4 stemmer

Udskriv Pin Bedøm

Samlet tid: 1 time

Antal: 4 Personer

Forfatter: Jes Brinch

Ingredienser

• ▢ 8

  bagekartofler

• ▢ 150 g

  smør, - gerne klaret

• ▢ 2 kviste

  rosmarin

• ▢ 2 kviste

  timian

• ▢ 2 fed

  hvidløg, knust

• ▢ 3 dl

  grøntsagsbouillon

Sådan gør du

• Kartoflerne skæres/stikkes ud i lige store stykker, - så du sikrer at de skal have lige lang tid i ovnen.
• Smelt den klarede smør på en pande sammen med stilke af krydderurter og knuste hvidløg, og steg kartoffelstykkerne på alle sider til de er flotte brunede.
• Læg de brunede kartoffelstykker i et ovnfast fad, tilsæt bouillon, og bag dem færdigt i ovnen i ca. 30 min. ved 180 grader, - afhængig af størrelse.

Noter

Man kan med fordel bruge et udstikker til kartoflerne, så sikre man de har præcis samme størrelse, dem på billedet er skåret ud i hånden.

Lignende opskrifter:

Hjemmelavede pommes frites – Heston Blumenthal style Knuste kartofler med hvidløg og parmesan Bagte kartofler med hvidløgssmør Pastasalat med kylling og pesto Krydrede kartoffelbåde Sprøde pandestegte kartofler Flødekartofler med trøffel Hvidvins bagte grøntsager

Pommes fondant

Opskrift på lækre pommes fondant.
Beregn ca. 2 bagekartofler pr. mand.

Ingen bedømmelser

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk, Gourministeriet

Samlet tid: 1 time

Antal: 4 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

• ▢ 8

  bagekartofler

• ▢ 2 kviste

  rosmarin

• ▢ 2 kviste

  timian

• ▢ 2 fed

  hvidløg, knust

• ▢ 3 dl

  grøntsagsbouillon

• ▢ Klaret smør, ghee eller rapsolie til stegning

Sådan gør du

• Kartoflerne skæres/stikkes ud i lige store stykker, - så du sikrer at de skal have lige lang tid i ovnen. Beregn 2 pr. person.

  Lad dem gerne stå og trække i iskoldt vand en times tid, – det er dog ikke et must.
• Smelt en god klat klaret smør eller varm olien på en pande, ved god høj varme – sammen med stilke af krydderurter og knuste hvidløg. Steg kartoffelstykkerne på alle sider til de er flotte brunede. Krydr med salt.

  Det tager godt 20 minutter, – kartofler bliver samtidig møre i overfladen.
• Læg de brunede kartoffelstykker i et ovnfast fad, tilsæt bouillon, og bag dem færdigt i ovnen i ca. 30 min. ved 180 grader, - afhængig af størrelse.

  Stik i kartoflerne for at sikre de er møre.

Noter

Man kan med fordel bruge et udstikker til kartoflerne, så sikre man de har præcis samme størrelse, dem på billedet er skåret ud i hånden.