Nyårsmeny #3 – Den klassiska med det lilla extra

Här får du en lyxig meny att skjuta in det nya året med, – kaviar, tryffel och massor av smak.
Menyn är för dig som älskar god mat och som gärna unnar sig det lilla extra.
Servera kaviaren på hemgjorda smörstekta blinis, köp fina handskalade räkor till snittarna och toppa risottobollarna med färskriven tryffel.

Den stekta piggvaren är rena himmelriket när det kommer till fisk, och den överdådiga Beef Wellington imponerar både i smak och wow-faktor. Den sistnämnda kan du också toppa med lite färskriven tryffel innan servering, – det passar perfekt ihop.
Till sist en champagnecheesecake till dessert, – för att avsluta middagen med stil. 

Nyårsmenyn 2022 – Den klassiska med det lilla extra

Klicka på recepten nedan för att se tillvägagångssätt, ingredienser m.m. Eller läs mer om recepten längst ner på sidan.

Aptitretare/snacks:

Blinis med kaviar

Smörrostat bröd med räkor och avokado

Risottobollar med tryffelmajonnäs

Förrätt:

Stekt piggvar med sauce blanquette

Huvudrätt:

Beef Wellington – gärna med färsk tryffel på toppen – 

Rödvinsglace och stekt potatis/pommes fondant

Dessert:

Champagnecheesecake

Kl. 0:00

Champagne & kransekaka (dansk kransekage)

Blinis med kaviar – Recept på hemgjorda blinis


Smörrostat bröd med räkor och avokadokräm – Recept på snittar med räkor


Risottobollar – Recept på risottobollar med tryffelmajonnäs


Stekt piggvar med sauce blanquette – Recept på stekt piggvar


Beef Wellington – Recept på den bästa Beef Wellington


Champagnecheesecake med marsipan – Recept på cheesecake med champagne


Kransekaketorn – Recept på hemgjord kransekaka

Hitta recepten till menyn här