Lækre hjemmelavede blinis toppet med caviar, en god fed creme fraiche og finthakket rødløg og purløg. Det smager ualmindelig godt altså, og så er det bare en skøn appetizer at serveres for sine gæster.
Ingredienser
Blinis - ca. 18-20 stk
- 75 g
boghvedemel
- 50 g
hvedemel
- 2 dl
sødmælk
- 1
æg
- 1 tsk
bagepulver
- 1/2 tsk
salt
- Smør til stegning - gerne klaret
Topping
- Caviar
-
Cremefraiche 38 %
-
Finthakket rødløg
- Finthakket purløg
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser til dine blinis i en skål og rør dejen godt sammen.
- Smelt en god klat smør på panden, og hæld små klatter dej på panden i den størrelse du ønsker dine blinis.
- Vend dine blinis når dejen begynder at boble let på oversiden, - de skal have ca. 1 1/2 min. på hver side ved middel varme.
- Lad dine blinis suge på en smule køkkenrulle, - de skal gerne være lune men ikke varme når de serveres (så smelter creme fraichen).
- Anret de lune blinis med creme fraiche, rødløg, purløg og caviar.
Noter
Husk at brug en ske af plastik, ægte sølv eller ben til caviaren, da den vil tage smag af metal, hvis man bruger en almindelig ske.
Jeg kan se at der er mange måder at lave brændte løg på
så jeg kunne godt bruge en opskrift på dem du bruger i denne opskrift 🙂
Hej Brian
Jeg skal lige have lagt en opskrift ind på det, men indtil da får du den lige her 🙂
Jeg skræller løgene og skærer dem i mindre både, – del dem gerne i lameller.
Ind i ovnen ved 200 grader og så er det ellers bare at lade dem brænde, de skal være helt forkullede 😉
Ingen fedtstof, bare løgene. Køl af og blend 🙂
De bedste hilsner
Dianna