FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Lækker grov hjemmelavet pesto med ruccola, basilikum, nødder og parmesan.
Det er super nemt at lave sin egen pesto, og det smager virkelig meget bedre end dem du kan købe i supermarkederne.
Grøn pesto med ruccola og basilikum
Opskrift på den bedste grønne pesto. Denne opskrift giver ca. 2 - 2 1/2 dl færdig pesto.
Ingredienser
- 2 store håndfulde ruccola, - hvis der er lange stilke på skal disse fjernes
- 20 basilikumsblade
- 1 dl ramsløgsolie, - alternativt kan der bruges en god mild olivenolie
- 50 g parmesan
- 30 g pinjekerner, evt. lyn ristet på en pande
- 20 g mandler
- 2 fed hvidløg
- Salt
Fremgangsmåde
1
Hæld alle ingredienserne, undtagen salt, i en blender og blend til du har den ønskede konsistens.
2
Smag til med salt og opbevar pestoen på køl til den skal spises.
Pingback: Pesto pasta - Opskrift med tomat, mozzarella og bacon
Pingback: Pestosnurrer - Opskrift på lækre pestosnurrer med mozzarella
Pingback: Ravioli - Opskrift på hjemmelavet ravioli med burrata og pesto
Pingback: Pulled lamb salat - Opskrift med kål, pesto og chilidressing
Pingback: Pizza bianco med græskar - Opskrift på græskar pizza