Fritatta, – italienske æggekage med spinat, tomat og bacon. Ultra nem at lave, og så smager den bare så fantastsisk.
Denne version af frittata er bare en af mange slags, – fyldet kan du variere i det uendelige, og du kan med fordel bruge hvad du har i grøntsagsskuffen.
Fritatta kan med fordel tilberedes vegetar, grøntsagerne i sig selv giver en fantastisk smag til den italienske æggekage.
Herhjemme spiser vi den både som et lækkert morgen måltid, en hurtig frokost eller nem aftensmad, – på de dage hvor det skal gå lidt hurtigt.
Personligt foretrækker jeg en skive groft rugbrød til min fritatta, – men du kan også serveres den alene eller med en god salat ved siden af.
Frittata med spinat, tomat og bacon
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i mindre tern
- 1
løg, i grove tern
- 150 g
frisk spinat
- 2
forårsløg, fintsnittet
- 150 g cherry tomater, halveret
- 8
æg
- 1 dl
mælk
- 100 g
feta
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm lidt olie på en pande der kan gå i ovnen, og steg baconen af til den er gylden og let sprød. Læg den derefter til side på en tallerken med lidt køkkenrulle.
- På samme pande steges løgene til de er klare. Tilsæt derefter spinaten og steg det med til det falder sammen. Krydr med salt og friskkværnet peber og sluk for blusset.
- Hæld forårsløg, tomater og bacon på panden og fordel fyldet jævnt på pande.
- Pisk æg og mælk sammen i en skål, krydr med salt og friskkværnet peber og hæld æggemassen over fyldet på panden.
- Smuldr fetaen over æggene og vend fyldet let sammen med to gafler.
- Bag frittataen i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 18 minutter – eller til den er færdigbagt i midten. Bagetiden kommer lidt an på størrelsen påpanden og højden på frittataen.
- Lad den hvile i 5 min inden den skæres ud og serveres.
Næringsindhold (pr. servering)
Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer. Kun for Premium medlemmer.
Frittata med spinat, tomat og bacon
Hvor meget fetaost skal der i? Det står ikke nævnt i ingredienslisten.
Underligt – det står ikke i min printede version
Nej det lyder underligt, – men det er i hvert fald 100g der skal I, sådan ca, – jeg er vild med feta så har jeg lidt mere kommer det også med i:)