Frittata med spinat, tomat og bacon
Opskrift på lækker frittata med spinat, tomat og bacon
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 10
æg
- 150 g
frisk spinat
- 2
forårsløg, fintsnittet
- 1
løg, i grove tern
12-14 cherry tomater, halveret
- 200 g
bacon, gerne et stykke, - skåret i mindre tern
- 100 g
feta
- 1/2 dl
mælk
Salt og hvid peber
Lidt olie
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn.
- Varm lidt olie på en pande (der kan gå i ovnen), og steg baconen af til den er gylden og let sprød, og læg den derefter til side på en tallerken.
- På samme pande blanceres løgene til de er klare (ikke forårsløg), og spinaten tilsættes derefter, - rør til denne er faldet let sammen, krydr med lidt salt og hvid peber, og stil til side.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med mælken, krydr med hvid peber og en smule salt.
- Smuldr fetaen i æggene, og tilsæt derefter de rå forårsløg, cherrytomater, bacon samt spinat/løg massen og rør det godt sammen.
- Hæld hele æggemassen tilbage i panden og bag den i ovnen i ca. 15-18 min. til den lige har sat sig, - den trækker "færdigt" på køkkenbordet, så sørg for den ikke bliver overtilberedt.
- Lad den hvile i 5 min inden den skæres ud.