Rejecocktail - Opskrift på rejecocktail med thousand island

Rejecocktail med thousand island

Rejecocktail med thousand island
Opskrift på rejecocktail med hjemmelavet thousand island dressing.
Rejecocktail - Opskrift på rejecocktail med thousand island

En klassiker der aldrig går af mode, – rejsecocktail, her i en ny og smuk anretning.
Sommerenmad, – det er sådan mange betegner en rejecocktail, og den friske og lette smag minder også om en lun sommerdag. Dog klæder denne rejecocktail alle årstider, og i kombination med en frisk hjemmelavet thousand island dressing er den ikke til at gå fejl af.

Rejecocktail - Opskrift på rejecocktail med thousand island

Rejecocktail med thousand island

Opskrift på rejecocktail med hjemmelavet thousand island dressing.
4.75 fra 8 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Forret, Frokost
Køkken: Dansk, Gourministeriet
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 300 g

    gode rejer, skyllere og drænet for væde

  • 1 bdt friske grønne asparges
  • 1 gl hvide asparges
  • 1

    stort romaine, crisp salat elle lignende, fint snittet

  • Frisk dild, brøndkarte og evt. syre til pynt

Thousand island

  • 1 dl

    god mayonnaise, - vi bruger Hellmann's

  • 1 dl

    cremefraiche 18%

  • 1 1/2 spsk

    ketchup

  • 1 tsk

    dijonsennep

  • 1/2 tsk mild chilipulver
  • 4

    cornichoner, finthakkede

  • 1

    skalotteløg, finthakket

  • 1/2 bdt frisk dild, finthakket (kan undlades)
  • 1/4 citron, saften heraf
  • Salt og peber

  • Friskbagte lune flutes - klik her for opskrift på lækre friske flutes

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og peber.
  • Skær de friske og glas asparges i mindre stykker.
  • Lav en bue på tallerkenen med dressingen, og top med de sprøde salater.
  • Fordel rejerne herover, friske asparges og asparges fra glas, - og pynt med frisk dild og syre.
  • Server rejecocktailen med friskbagte flutes og ekstra dressing ved siden af.
Rejecocktail - Opskrift på rejecocktail med thousand island
Rejecocktail – Opskrift på rejecocktail med thousand island
Rejecocktail - Opskrift på rejecocktail med thousand island
Rejecocktail – Opskrift på rejecocktail med thousand island

Linkede opskrifter

  1. Pingback: Thousand Island - Opskrift på Thousand Island dressing

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse