Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat

Pastasalat med spinat, soltørrede tomater og feta

Pastasalat med spinat, soltørrede tomater og feta
Opskrift på nem og super lækker pastasalat, - masser af smag og fylde.
Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat

Nem og lækker pastasalat med den skønneste smag fra de soltørrede tomater, hvidløg og olie, – én af vores favoritter herhjemme.
Salaten er fyldt med friske tomater, spinat og pasta, – det hele vendt med den lækreste marinade med bl.a. feta, basilikum og persille.
Den kan laves på ingen tid og egner sig perfekt som både måltidssalat eller som tilbehør til sommerens grill, en helstegt kylling eller lignende.
Salaten kan sagtens laves et par timer i forvejen, – lad den trække på køl og tag den ud 20 min. før den skal serveres.

Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat

Pastasalat med spinat, soltørrede tomater og feta

Opskrift på nem og super lækker pastasalat, - masser af smag og fylde.
5 fra 4 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Køkken: Dansk, Italiensk
Samlet tid: 20 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

Pastasalat

  • 250 g

    pasta (ukogt vægt)

  • 250 g

    cherrytomater

  • 2 håndfulde

    babyspinat

Marinad

  • 80 g

    soltørrede tomater i olie (vægt uden olie)

  • 3/4 dl

    oliven olie (brug også gerne olien fra de soltørrede tomater)

  • 1 håndfuld

    persille, finthakket

  • 1 håndfuld

    basilikum, finthakket

  • 1 fed

    hvidløg, revet eller presset

  • 100 g

    feta

  • Salt og peber

Sådan gør du

Marinade

  • Bland alle ingredienserne til marinaden, smuldr fetaen heri og rør det godt sammen.
  • Smag marinaden til med salt og peber og stil den til side.

Pastasalat

  • Kog pastaen som beskrevet på posten og skyl derefter i rigeligt koldt vand. Lad pastaen dræne og tørre i en sigte.
  • Bland pastaen med marinaden i en stor skål, og vend derefter de halverede tomater og spinaten heri. Sørg for at blande det hele godt sammen, så marinaden bliver fordelt i hele salaten.
  • Anret i en tallerken og opbevar evt. på køl hvis ikke salaten skal serveres med det samme. Tag den ud 15-20 min. inden den skal serveres.
Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat
Pastasalat med spinat og tomat – Opskrift på fyldig pastasalat
Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat
Pastasalat med spinat og tomat – Opskrift på fyldig pastasalat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*