Go Back Email Link
–+ servings
Pastasalat med spinat og tomat - Opskrift på fyldig pastasalat
Print

Pastasalat med spinat, soltørrede tomater og feta

Opskrift på nem og super lækker pastasalat, - masser af smag og fylde.
Køkken Dansk, Italiensk
Samlet tid 20 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

Pastasalat

  • 250 g

    pasta (ukogt vægt)

  • 250 g

    cherrytomater

  • 2 håndfulde

    babyspinat

Marinad

  • 80 g

    soltørrede tomater i olie (vægt uden olie)

  • 3/4 dl

    oliven olie (brug også gerne olien fra de soltørrede tomater)

  • 1 håndfuld

    persille, finthakket

  • 1 håndfuld

    basilikum, finthakket

  • 1 fed

    hvidløg, revet eller presset

  • 100 g

    feta

  • Salt og peber

Sådan gør du

Marinade

  • Bland alle ingredienserne til marinaden, smuldr fetaen heri og rør det godt sammen.
  • Smag marinaden til med salt og peber og stil den til side.

Pastasalat

  • Kog pastaen som beskrevet på posten og skyl derefter i rigeligt koldt vand. Lad pastaen dræne og tørre i en sigte.
  • Bland pastaen med marinaden i en stor skål, og vend derefter de halverede tomater og spinaten heri. Sørg for at blande det hele godt sammen, så marinaden bliver fordelt i hele salaten.
  • Anret i en tallerken og opbevar evt. på køl hvis ikke salaten skal serveres med det samme. Tag den ud 15-20 min. inden den skal serveres.

Video