Mexicansk salat bowl - Opskrift på mexicansk salat

Mexicansk salat bowl

Nem og lækker mexicansk salat fyldt med sprøde grøntsager, bønner, tortilla chips og toppet med en skøn avocadodressing.
Denne er perfekt som måltidssalat, – men kan også serveres som tilbehør til mexicanske pandekager, sammen med en skål bagte nachos eller til en chili con carne. Avocadodressing er super nemt at lave selv, – men du kan også købe en færdiglavet.

Reklame// Coop har bl.a. lige lanceret en ny frisk avocadodressing fra deres C mærke, – virkelig lækker og med en dejlig smag. Du finder den på køl i deres grøntsagsafdelinger.

Mexicansk salat bowl

By Dianna Brinch Personer: 2
Tid: 15 min.

Opskrift på lækker mexicansk salat.

Ingredienser

  • 1 crisp salat, groft snittet
  • 12 cherry tomater, halveret
  • 1 avocado
  • 1 lille ds majs
  • 1 ds sortebønner eller kidneybønner (eller et mix)
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1/2 rødløg, grofthakket
  • Derudover
  • Avocadodressing, - prøv evt. min nemme og lækre hjemmelavede avocadodressing
  • Tortilla chips
  • Evt. lime både og chiliflage

Fremgangsmåde

1

Skyl bønnerne grundigt og lad dem dræne i en sigte.

2

Snit salaten groft, halver tomaterne og nip persillen fri for de grove stilke.

3

Skær avocadoen i tern og groft hak løget.

4

Bland det hele godt sammen i en skål, top med sprøde tortilla chips og avocadodressing. Et lille drys chiliflager og friske lime både kan varmt anbefales.

Mexicansk salat bowl - Opskrift på mexicansk salat
Mexicansk salat bowl – Opskrift på mexicansk salat
Mexicansk salat bowl - Opskrift på mexicansk salat
Mexicansk salat bowl – Opskrift på mexicansk salat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*