FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Koldhævede håndværkere med surdej
Opskrift på koldhævede håndværkere med surdej
Denne opskrift giver ca. 12 stk.
Del via email
Vanvittig lækre rundstykker, perfekte til morgenbordet i weekenden. Surdejen giver en fantastisk smag til brødet, og de holder sig friske i flere dage.
Koldhævede håndværkere med surdej
Opskrift på koldhævede håndværkere med surdej
Denne opskrift giver ca. 12 stk.
Udskriv
Pin
BedømIngredienser
- 10 g
gær
- 4 1/2 dl
koldt vand
- 2 dl
- 550 g
hvedemel
- 10 g
salt
-
Blå birkes
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt surdej og salt.
- Rør melet i lidt ad gangen og kør dejen på maskine til den slipper, ca. 8-10 min.
- Stil dejen på køl natten over i en lufttæt beholder.
- Tag dejen ud af køleskabet, og lad den stå og vågne og hvile på køkkenbordet i ca. 1 time.
- Hæld dejen ud på køkkenbordet og spænd den let op ved hjælp af en dej skraber.
- Hak bollerne ud, ca. 12. stk og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med blå birkes og bag dem ved 230 grader, alm. ovn (gerne damp), i ca. 18 min. til de er blevet flotte gyldne og har en kerne temperatur på 98 grader.
Hej..
Hvorfor kan man ikke se opskriften på de koldhævede håndværker ?
Hej Gitte
Tak fordi du skriver, – opskriften var ikke gjort synlig ved en fejl, det virker nu:)
Rigtig god dag.
Mange hilsner Dianna