Opskrift på karfottelsalat

Kartoffelsalat med friske krydderurter

Af Dato 10/05/2021
Hovedretter, Salater, Tilbehør
Kartoffelsalat med friske krydderurter
Opskrift på kartoffelsalat med friske krydderurter
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på karfottelsalat

Frisk og lækker kartoffelsalat der går perfekt sammen med sommerens grill eller til en klassisk frikadelle.

En kartoffelsalt skal efter min mening indeholde en masser friske krydderurter, og i denne giver citronen et lækkert frisk pift til den fede creme fraiche.

Ligeledes synes jeg gerne der må være godt med dressing, så den ikke bliver tør, – og det skulle der være rigeligt af i denne opskrift, skal jeg hilse at sige.

Opskrift på karfottelsalat

Kartoffelsalat med friske krydderurter

Opskrift på kartoffelsalat med friske krydderurter
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Samlet tid: 1 time
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 600 g

    kartofler

  • 2 1/2 dl

    creme fraiche 18%

  • 1 bdt

    purløg, finthakket

  • 1 stor håndfuld persille, finthakket
  • 1 spsk

    citronsaft

  • 1/2

    citron, fintrevet skal heraf

  • 1/2 tsk

    løgpulver

  • 1 tsk

    stærk sennep

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne med skræl i en stor gryde i ca. 6 min, og lad derefter kartoflerne trække i kogevandet under låg i minimum 30 min. På denne måde opnår man en lækker fast konsistens.
  • Hæld vandet fra kartoflerne og skyld dem evt. i koldt vand så de er klar til at pille.
  • Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem til side.
  • Rør creme fraiche sammen med purløg, persille, citronsaft, citronskal og løgpulver.
  • Vend kartofler i og smag til med salt og peber.

Noter

Lad gerne kartoffelsalaten trække på køl et par timer, det gør den kun bedre.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*