Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Kartoffelsalat med krydderurter

Opskrift på kartoffelsalat med friske krydderurter.4-6 personer - alt efter type af servering.

Tid i alt
1 t
Portioner
6 Personer

Ingredienser

  • 900 g kartofler
  • 3 dl creme fraiche, gerne 18%
  • 1 dl god mayonnaise
  • 1 bdt purløg, finthakket
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • 1-2 syltede drueagurker, finthakket
  • 2 tsk dijon
  • 1 tsk sød paprika
  • 1/2 tsk

    løgpulver

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne med skræl i en stor gryde med godt saltet vand, og evt. persillestilke, i ca. 6 min.
    Lad derefter kartoflerne trække i kogevandet under låg i ca. 15 min. (alt efter størrelse). På den måde får du en lækker fast konsistens, og sikrer at kartoflerne ikke koger ud. Mærk med en kødnål om kartoflerne er møre inden vandet hældes fra.
  • Hæld vandet fra kartoflerne og skyl dem i koldt vand og lad dem køle af, - gerne i køleskabet.
    Pil kartoflerne og skær dem derefter i mundrette stykker.
  • Rør creme fraiche, mayonnaise, dijon, purløg, persille, drueagurk og krydderier sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
  • Vend forsigtigt kartoflerne i dressingen, - og smag til med salt og peber.