Cremet champignonsauce med masser af smag, – enkelt og lækker.
Denne sauce er super nem at lave, og så smager den virkelig bare fantastisk. Brug nogle lækre brune markchampignon og server den til en klassisk bøf, en god schnitzel eller lignende.
Cremet champignonsauce
Opskrift på den lækreste cremede champignonsauce.
Ingredienser
- 350 g brune markchampignon
- 1 løg, finthakket
- 2 1/2 dl vand + 1 boullionterning
- 1/2 l piskefløde
- 25 g smør
- Salt og peber
- Evt. lidt mejsstivelse
Fremgangsmåde
1
Rens svampene, dup dem tørre og skær dem i kvarte.
2
Smelt smørret i en gryde og svits løg og champignon af ved jævn høj varme til væsken er fordampet.
3
Hæld vand, fløde og boullionterning over, lad saucen koge op og skru derefter ned til middel varme.
4
Lad saucen simre til den er kogt let ind og er god cremet. Tilsæt evt. en smule majsstivelse hvis det er nødvendigt.
5
Smag saucen til med salt og peber.
