Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Cremet champignonsauce

Opskrift på den lækreste cremede champignonsauce.

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 350 g

    brune markchampignon

  • 1

    løg, finthakket

  • 2 1/2 dl

    vand + 1 boullionterning

  • 1/2 l

    piskefløde

  • 25 g

    smør

  • Salt og peber

  • Kulør

  • Evt. lidt mejsstivelse

Sådan gør du

  • Rens svampene, dup dem tørre og skær dem i kvarte.
  • Smelt smørret i en gryde og svits løg og champignon af ved jævn høj varme til væsken er fordampet.
  • Hæld vand, fløde og boullionterning over, lad saucen koge op og skru derefter ned til middel varme.
  • Lad saucen simre til den er kogt let ind og er god cremet. Tilsæt evt. en smule majsstivelse hvis det er nødvendigt, - og kulør hvis saucen ønskes mørkere.
  • Smag saucen til med salt og peber.