Creamy mushroom sauce full of flavour — simple and delicious.
This sauce is very easy to make, and it tastes wonderful. Use good chestnut mushrooms and serve it with a classic steak, a good schnitzel or something similar.
Creamy Mushroom Sauce
Recipes
25 categories · 8.300+ recipesNew recipes1.395 recipesLunch499 recipesMeat415 recipesBreakfast130 recipesStarters & snacks176 recipesSide dishes571 recipesHealthy recipes386 recipesSalads291 recipesVegetarian dishes264 recipesPasta261 recipesChicken & poultry218 recipesCakes207 recipesFish & seafood181 recipesBread & baking175 recipesNew Year's Eve141 recipesChristmas103 recipesPizza79 recipesSoups62 recipesCheesecake recipes55 recipesMain courses53 recipesSmørrebrød43 recipesCakes & desserts42 recipesDrinks & Cocktails36 recipesRisotto20 recipesWine6 recipes
Recipes, meal plan and shopping lists — all in one place.
Try the appInspiration
October 2026InstagramFollow along every day
New recipes, behind the scenes and everyday life in Dianna's kitchen.
Follow @gourministerietNewsletterSeasonal produce in your inbox
Recipes and the little stories from my kitchen.
Travel & reviews
All reviewsLatest reviews
Super lækker
Hej Anne-Mette
Tusind tak for din dejlige feedback – det gør mig så glad at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej dejlig opskrift. Kan jeg lave saucen 2 dage for? Er bange at den kan blive tynd når den varmes op .Skal have den fredag og vil gøre den onsdag aften.
M.h
Gunilla
Hej Gunilla
Det skulle der absolut ikke være nogen ti vejen for:)
Bare sørg for at stege svampene helt fri for væde, så holder saucen sin konsistens:)
Warm wishes, Dianna
Virkelig god sovs og jeg kan ellers ikke lide champignon. Opskriften er nem at scalere op til mange liter sovs, hvis man har lyst. Slår aldrig fejl, smager godt hver gang
Hejsa
Hvor gør det mig bare mega glad at høre – tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Rigtig godt nytår:)
Warm wishes, Dianna
Fantastisk, tilsatte dog lidt citronsaft.
Hej Anne
Åhhh hvor godt at høre. Tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
En rigtig god opskrift, jeg pifter den op med en smule sød sennep gerne svensk hvis i har mulighed for at få fat i det og så en lille smule esdragon
Hej Ivan
God idé med sennep 🙂 Jeg bruger oftest lidt dijon selv, bare en smule – det er også lækkert 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Kan den mon fryses hvis man laver for meget?
Hej Mette
Det kan den sagtens ja 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker sauce. Den smager virkelig godt.
Er blevet et hit hos os.
Hej Lili
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvis i bruger et smagfuldt protein (kød) vil jeg anbefale at tage fedtet og evt rester op i sovsen for at få en stærkere smag. I mit tilfælde prøvede jeg med svinemørbrad med bacon i ovn og tog derfra resterne og hældte i sovsen.
Mums
Hejsa
Fiffet er her med givet videre 🙂
Dbh Dianna
Jeg lagde to Kvist timian i. For og give et twist som blev mere lækker. Men er jo smag og behag. Og det var med champignons og løg svitses af
Hej Jens
Det lyder også virkelig lækkert – det vil jeg prøve næste gang 🙂
Tak for fif 🙂
Dbh Dianna
Den smager VANVITTIGT og er en sikker vinder hvergang! Og bonus er at den tager ingen tid og lave Virkelig virkelig god sovs! Jeg lader dog ikke vandet fra champignonerne dampe helt af da jeg syntes det gir en så god smag til sovsen, har lige prøvet med cremefine for og sparer lidt på kalorierne Det gjorde absolut ingen forskel andet end lidt majsstivelse så den bliver tykkere. Elsker dine opskrifter Mange tak for endnu en god opskrift, knor er ude
Smagte himmelsk og alle gæsterne elskede den og så var det endda mit første forsøg nogensinde med champignonsauce! Tak for den
Hejsa
Ej er det rigtig 🙂
Det er jeg glad for at høre, tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man godt laver det hele i forvejen
Hej Shila
Ja det kan du sagtens gøre:)
Warm wishes, Dianna
Lavede dobbelt portion.
Dejlig suppe.
Spar på vandet.
Hej Ole
Dejligt du kunne lide den som suppe 🙂
Dbh Dianna
Den virker hver gang. Tak.
Hej Tommy
Ej hvor fedt at høre, TAK altså 🙂
Dbh Dianna
Hej.
Hvordan får du saucen til at være så mørk ?
Hejsa
Jeg bruger blot en smule kulør;)
Har lige skrevet det på opskriften:)
Dbh Dianna
Tusind tak for din tilbagemelding. Det er simpelthen en opskrift jeg elsker den smager himmelsk
Det er jeg så glad for at høre, – tusind tak 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej hvor mange personer er der til.
Vh Morten
Hej Morten
Det kommer naturligvis lidt an på hvor glad man er for sauce – herhjemme er vi ret glade for det 😉 Men 4-6 personer 🙂
Warm wishes, Dianna
Opløser du bouillonterningen i vandet først? 🙂
Tak for en FANTASTISK side!
Hej Mette
Tak for din dejlige besked:)
Nej det behøver du slet ikke, – den opløses også fint direkte i saucen:)
Warm wishes, Dianna
Hej.
Hvilken boullion bruger du
Hejas
Jeg bruger gerne grøntsagsbouillon til denne sauce 🙂
Dbh Dianna