Cremet cajun orzo med friske tomater
Opskrift på lækker cremet cajun orzo med friske tomater.
Orzo med cajun og friske tomater – cremet og virkelig lækker. Her finder du en skøn opskrift med orzo, en opskrift med rødder i det italienske køkken, men med et drys af de amerikanske sydstaters krydderi – cajun.
Retten er blød og cremet, – krydr, varm og en smule spicy. Tomaterne giver retten en skøn friskhed, og fløden og oste samler smagene i en lækker cremet mundfuld.
Cremet cajun orzo laves lidt som man tilbereder en risotto. Da orzo, også kaldt risici, er en type pasta, må den, ligesom almindelig pasta, gerne tilberedes al dente – det giver det bedste resultat.
Server med et stykke kylling, til et stykke laks – eller helt alene, bare som den er.
Cremet cajun orzo med friske tomater
Opskrift på lækker cremet cajun orzo med friske tomater.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +190.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 1-2 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 400 g cherrytomater, halveret
- 2 1/2 spsk cajun krydderi – klik her for opskriften
- 1 dl hvidvin (kan erstattes af bouillon)
- 400 g orzo
- 7-8 dl kyllingebouillon
- 1 dl fløde
- 75 g parmesan, fintrevet
- 10 stilke frisk basilikum, bladene heraf
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Varm en pande op, og steg løgene klare i en god sjat olie.
- Tilsæt tomater og hvidløg, og varm det igennem et par minutter, og drys derefter krydderiet over.
- Hæld hvidvinen ved, og lad den koge inde et øjeblik, og tilsæt derefter orzo og halvdelen af bouillonen.
- Tilbered din orzo, som du vil tilberede en risotto. Tilsæt løbende bouillon, og rør i den jævnligt, så den ikke brænder på.
- Når orzo pastaen er ved at være mør tilsættes fløde og parmesan, og retten varmes igennem til parmesanen er smeltet.
- Smag til med salt og friskkværnet peber, og rør til sidst de friske basilikumblade i.
- Server straks, og top evt. med revet parmesan, friskkværnet peber og finthakket basilikum.
Godt nok stærk. Måtte gå tilbage og se om der stod 2 tsk. Cajun og jeg havde taget fejl. Men 2 spsk. var aaaalt for meget og jeg undgik endda at putte chili i blandingen
Hejsa
Sikken en skam – jeg synes den er mere krydret og let spicy i smagen – end direkte stærk.
Dbh Dianna