Cremet cajun orzo med friske tomater
Opskrift på lækker cremet cajun orzo med friske tomater.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1-2 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 400 g cherrytomater, halveret
- 2 1/2 spsk cajun krydderi - klik her for opskriften
- 1 dl hvidvin (kan erstattes af bouillon)
- 400 g orzo
- 7-8 dl kyllingebouillon
- 1 dl fløde
- 75 g parmesan, fintrevet
- 10 stilke frisk basilikum, bladene heraf
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Varm en pande op, og steg løgene klare i en god sjat olie.
- Tilsæt tomater og hvidløg, og varm det igennem et par minutter, og drys derefter krydderiet over.
- Hæld hvidvinen ved, og lad den koge inde et øjeblik, og tilsæt derefter orzo og halvdelen af bouillonen.
- Tilbered din orzo, som du vil tilberede en risotto. Tilsæt løbende bouillon, og rør i den jævnligt, så den ikke brænder på.
- Når orzo pastaen er ved at være mør tilsættes fløde og parmesan, og retten varmes igennem til parmesanen er smeltet.
- Smag til med salt og friskkværnet peber, og rør til sidst de friske basilikumblade i.
- Server straks, og top evt. med revet parmesan, friskkværnet peber og finthakket basilikum.