Klassisk andesauce til julemiddagen. Andesaucen er lavet på stegesky fra anden, – men du kan også købe en andefond.
Jeg hører tit mange fortælle, at de aldrig har lavet en opbagt sauce. Men det er simpelthen så nemt, og kan faktisk ikke gå galt.
Bliver saucen for tyk, kan du tilsætte mere væde, og skulle den blive for tynd, så kan du røre en smule maizena/saucejævner i, – det har jeg altid stående i køkkenskuffen.
Andesteg med andesauce er en klassiske til juleaften, og mortensaften, – så steger du en and, så brug stegeskyen herfra.
Alternativt kan du købe en andefond i supermarkedet.
Herunder finder du min opskrift på andesauce, – jeg håber du vil prøve den.
Andesauce
Opskrift på andesauce, – lavet på fond fra anden.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 25 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 6 dl stegesky fra anden/andefond
- 1/2 dl piskefløde, – evt. en sjat mere
- 2 tsk ribsgelé
- Salt og peber
- Kulør
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en lille gryde, og pisk melet ud heri.Lad det varme igennem et minuts tid imens der piskes.
- Tilsæt andefonden/stegeskyen fra anden lidt and gangen, og pisk det ind i saucen.
- Lad saucen koge igennem i 5-6 minutter, og tilsæt derefter fløden.
- Smag til med salt og peber, og juster farven med kulør.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst