Klassisk andesaus til julemiddagen. Andesausen er laget på stekesjy fra anda, – men du kan også kjøpe andefond.
Jeg hører ofte folk fortelle at de aldri har laget en saus jevnet med smørbakst. Men det er så enkelt, og det kan faktisk ikke gå galt.
Blir sausen for tykk, kan du tilsette mer væske, og skulle den bli for tynn, kan du røre inn litt maisenna/sausjevner, – det har jeg alltid stående i kjøkkenskuffen.
Andestek med andesaus er en klassiker til julaften og den danske mortensaften (10. november), – steker du en and, så bruk stekesjyen fra den.
Alternativt kan du kjøpe andefond i butikken.
Nedenfor finner du oppskriften min på andesaus, – jeg håper du vil prøve den.
Andesaus
Oppskrift på andesaus, – laget på kraft fra anda.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 25 g smør
- 2 ss hvetemel
- 6 dl stekesjy fra anda/andefond
- 1/2 dl kremfløte, – evt. en skvett mer
- 2 ts ripsgelé
- Salt og pepper
- Sukkerkulør
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Smelt smøret i en liten kjele, og pisk inn melet.La det varmes gjennom et minutts tid mens du pisker.
- Tilsett andefondet/stekesjyen fra anda litt etter litt, og pisk det inn i sausen.
- La sausen koke i 5-6 minutter, og tilsett deretter fløten.
- Smak til med salt, pepper og ripsgelé, og juster fargen med sukkerkulør.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android