Aioli – Hvidløgs mayonnaise

Aioli - Hvidløgs mayonnaise

Opskrift på nem og lækker aioli, - hvidløgsmayonnaise.
Denne opskrift giver ca. 4 dl.

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Nem og lækker aioli, – en skøn hvidløgs mayonnaise der smager vidunderligt som dip til kød og kartofler, i en sandwich, burger eller på tapasbordet.
Aioli stifter de fleste bekendskab med når de er på ferie i f.eks. Spanien, Frankrig og Italien. Ofte får man denne skønne mayonnaise serveret sammen med noget brød eller lignende imens man venter på maden.
Den tager ikke meget mere end 5 min. at lave, og så smager den bare helt vidunderligt.

Aioli - Hvidløgs mayonnaise

Opskrift på nem og lækker aioli, - hvidløgsmayonnaise.
Denne opskrift giver ca. 4 dl.

Ingen bedømmelser

Udskriv Pin Bedøm

Samlet tid: 5 minutter

Antal: 6 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

• ▢ 40 g

  æggeblommer

• ▢ 3 dl

  smags neutral olie (eller mild olivenolie)

• ▢ 2 fed

  hvidløg, fintrevet

• ▢ 1 spsk

  citronsaft eller hvidvinseddike

• ▢ 1 tsk

  dijonsennep

• ▢

  Salt og hvid peber

Sådan gør du

• Stil alle ingredienser på køkkenbordet en halv time i forvejen så de ikke er for kolde at arbejde med.
• Pisk alle ingredienser undtagen olien godt sammen.
• Tilsæt herefter olien lidt ad gangen og pisk grundigt hele tiden så al olien piskes ind i mayonnaisen inden der tilsættes nyt. Jeg bruger en minihakker når jeg laver mayonnaise, - den fungerer fantastisk til formålet.
• Smag til sidst til med salt og peber og opbevar mayonnaisen på køl til den skal serveres.