Vafler med laksesalat - Opskrift på mad vadler med laks

Vafler med laksesalat

Hvad synes du?


Lækre mad vafler toppet med en frisk og lækker laksesalat, – et nemt og hurtigt måltid hvad end det er til frokost, en forret eller aftenmåltid.
Laksesalaten er lavet med Fanø laks, hvilket er ubestridt vores favorit laks, – den forhandles bl.a. i Irma. Kan du ikke få fat på Fanø laks så køb en anden god røget laks, – den er alfa og omega for en god laksesalat.

Vafler med laksesalat

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækre mad vafler med laksesalat.
Denne opskrift giver til 4 belgiske vafler.

Ingredienser

  • Vaffeldej
  • 100 g hvedemel
  • 80 g boghvedemel (kan erstattes af hvedemel)
  • 3 æg
  • 2 dl mælk
  • 1 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • Spray fedt til bagning
  • Laksesalat
  • 200 g Fanø laks eller anden god røget laks
  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1/2 lille rødløg, finthakket
  • 3 spsk dild, finthakket
  • 1-2 spsk purløg, finthakket
  • 1-2 spsk citron
  • Salt og peber
  • Evt. krydderurter og lidt finthakket rødløg til toppen

Fremgangsmåde

1

Laksesalat Hak laksen fint og hæld den i en skål sammen med creme fraiche, mayonnaise, rødløg, dild og purløg.

2

Smag laksesalaten til med citronsaft, salt og peber. Stil på køl til den skal serveres.

3

Vafler Rør alle ingredienserne til vaflerne samme, gerne med en håndmixer.

4

Tænd vaffeljernet på middelvarme og sprøjt fladerne med sprayfedt.

5

Hæld vaffeldejen på og bag vaflerne til de er gyldne og gennembagt.

6

Top vaflerne med den iskolde laksesalat og forskellige krydderurter.

Vafler med laksesalat - Opskrift på mad vadler med laks
Vafler med laksesalat – Opskrift på mad vadler med laks
Vafler med laksesalat - Opskrift på mad vadler med laks
Vafler med laksesalat – Opskrift på mad vadler med laks

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*