Velkommen til en kulinarisk rejse til Grækenland med denne autentiske og velsmagende tzatziki opskrift. Tzatziki er en af hjørnestenene i det græske køkken og elsket verden over for sin friske, cremede konsistens og sin alsidige anvendelse.
Denne klassiske tzatziki laves med blot få, men kvalitetsrige ingredienser, der sammen skaber en perfekt balance mellem det syrlige og det aromatiske. Revet agurk, drænet for ekstra væske, blandes med tyk, græsk yoghurt, hvilket er grundlaget for denne fantastiske dip. Hvidløg og friskpresset citronsaft tilføjer et pift af friskhed, mens dild eller mynte tilføjer ekstra smag – hvis man ønsker det.
Tzatziki er utroligt nem at lave og kan forberedes i forvejen, hvilket gør den til en praktisk mulighed for fester og sammenkomster. Denne dip er perfekt som tilbehør til grillet kød, som en frisk komponent i wraps eller som en del af en større meze-tallerken.
Foruden dens mange anvendelsesmuligheder er tzatziki også en sundere dip-valg, takket være den proteinrige græske yoghurt og de hydrerende agurker. Uanset om du serverer den til en sommergrill, et tapasbord eller som en del af din hverdagsmiddag, vil denne tzatziki uden tvivl bringe et stykke af det græske køkken ind i dit hjem.
Tzatziki
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 1/2
stor agurk
- 400 g
græsk yoghurt
- 2-3 fed hvidløg, fintrevet
- 2 spsk
olivenolie
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk dild eller mynte, finthakket - kan undlades
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Riv agurken groft og mas så meget væde ud som muligt. Læg agurken i en sigte, krydr men en smule med salt hvad der ca. svarer til det du ville putte i dressingen, og vend det rundt med hænderne. Lad agurken ligge og dræne for væde i ca. 15 min., mas gerne væden ud af agurkerne undervejs af flere omgange.
- Bland i mellemtiden ingredienserne til dressing, - rør yoghurten sammen med hvidløg, olivenolie, citronsaft og dild/mynte. Vend derefter agurkerne i og smag dressingen til friskkværnet peber og evt. mere salt hvis den mangler.Dild og/eller mynte kan undlades. Jeg bruger det alt efter hvad min tzatziki skal serveres til, og nogle gange undlader jeg det helt.
- Server dressingen med det samme eller opbevar den på køl til den skal spises.
- Giv den evt. lidt olie på toppen inden servering.
Pingback: Pulled lamb - Opskrift på krydret langtidsstegt lammekølle
Pingback: Kyllinge gyros i pita - Opskrift på græsk gyros
Den bedste hj.lavet tzatziki jeg har prøvet
Hej Signe
Hvor er det sødt sagt, TAK altså:)
Rigtig dejlig weekend til dig:)
Kh Dianna
En af de bedste jeg har smagt
Hej Janni
Det er jeg bare så glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Kh Dianna
Virkelig god opskrift. Skal til at lave den nu for mindst 5 gang
Hej Lars
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tusind tak for din flotte anmeldelse.
Dbh Dianna
Det er så lækker en opskrift, skal have Græsk bøf med pita brød til aften min kone og jeg elsker det
Hej Niels
hvor er det fantastisk at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Og tak for de flotte stjerner 🙂
Kh Dianna
Elsker dine opskrifter og dine små twist fx. med mynten i tzatzikien.
Hej Helle
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kh Dianna
Så god
Skal til at lave den igen, den er go’
Hej Eva
Fantastisk at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna