Velkommen til en kulinarisk reise til Hellas med denne autentiske og velsmakende oppskriften på tzatziki. Tzatziki er en av hjørnesteinene i det greske kjøkkenet og elsket verden over for sin friske, kremete konsistens og allsidige bruk.
Denne klassiske tzatzikien lages med bare noen få ingredienser av god kvalitet, som sammen skaper en fin balanse mellom det syrlige og det aromatiske. Revet agurk, godt avrent for væske, blandes med tykk gresk yoghurt – det er selve grunnlaget for denne dippen. Hvitløk og nypresset sitronsaft gir et friskt løft, mens dill eller mynte gir ekstra smak – hvis du ønsker det.
Tzatziki er svært enkel å lage og kan forberedes på forhånd, noe som gjør den praktisk til fester og sammenkomster. Dippen passer perfekt som tilbehør til grillet kjøtt, som et friskt innslag i wraps eller som en del av et større mezebord.
I tillegg til de mange bruksområdene er tzatziki også et sunnere dippvalg, takket være den proteinrike greske yoghurten og den vannrike agurken. Enten du serverer den til en sommergrill, et tapasbord eller som en del av hverdagsmiddagen, vil denne tzatzikien helt sikkert bringe et stykke gresk kjøkken inn i hjemmet ditt.
Kan man lave den en dag før den skal bruges
Hej Sussie
Ja sagtens, bare du sørger for at dræne agurkerne godt:) lad dem gerne stå med salt i en times tid, og så mas væden ud igennem et klæde – så sikrer du din tzatziki ikke bliver tynd:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super opskrift.
Jeg kan anbefale at dræne både yoghurt og agurk i et dørslag med et klæde i min. 4 timer. Så bliver din tzatziki dejligt fast så den rigtig kan moppes op med et godt stykke brød.
Hej Carsten
Tusind tak for at dele, det må jeg prøve næste gang 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skal til at lave den igen, den er go’
Hej Eva
Fantastisk at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Så god
Elsker dine opskrifter og dine små twist fx. med mynten i tzatzikien.
Hej Helle
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det er så lækker en opskrift, skal have Græsk bøf med pita brød til aften min kone og jeg elsker det
Hej Niels
hvor er det fantastisk at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Og tak for de flotte stjerner 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den er bare god den skal laves nu for anden gang
Hej Tove
Hvor er det dejligt du skriver det, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig god opskrift. Skal til at lave den nu for mindst 5 gang
Hej Lars
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tusind tak for din flotte anmeldelse.
Dbh Dianna
En af de bedste jeg har smagt
Hej Janni
Det er jeg bare så glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Den bedste hj.lavet tzatziki jeg har prøvet
Hej Signe
Hvor er det sødt sagt, TAK altså:)
Rigtig dejlig weekend til dig:)
Kjærlig hilsen Dianna
Pingback: Kyllinge gyros i pita - Opskrift på græsk gyros
Pingback: Pulled lamb - Opskrift på krydret langtidsstegt lammekølle