Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde.

Tomatsuppe af bagte tomater

Tomatsuppe af bagte tomater
Opskrift på lækker bagt tomatsuppe
Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde.

Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde. En skøn suppe med en dejlig smag af solmodne tomater, – og en suppe jeg ofte laver når jeg ligger inde med tomater der måske er blevet lidt bløde og kedelige.
Den er super nem at lave, passer til alle årstider, – og så kan den serveres alene som den er, eller du kan tilsætte lidt nudler/suppehorn, kødboller eller ristede kikærter. Iskold creme fraiche på toppen er altid et must herhjemme.

Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde.

Tomatsuppe af bagte tomater

Opskrift på lækker bagt tomatsuppe
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Hovedret, Suppe
Køkken: Dansk, Italiensk
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1,2 kg friske tomater
  • 1 stort løg, grofthakket
  • 4 fed hvidløg, grofthakket
  • 5 dl grøntsags bouillon
  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk italiensk krydderi – kan erstattes af basilikum, oregano og lignende
  • Olie
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skær tomaterne i grovestykke og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Giv dem lidt olie og drys med italiensk krydderi.
  • Bag tomaterne i en forvarmet ovn ved 220 grader, varmluft – i ca. 25 min.
  • Varm en smule olie i en gryde (eller termomix) og svits løg og hvidløg af et par minutter.
  • Tilsæt tomaterne, – hæld også væden/olien med fra bagepapiret, bouillon og piskefløde, og lad suppe småkoge i ca. 20 min.
  • Blend suppen glat, og smag til med salt og peber. Alt efter tomaternes syre/sødme, kan det være der skal tilsættes en smule sukker eller syre i form af lidt citron.
  • Server suppen med friskbagte flutes, iskold creme fraiche eller lignende.
Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde.
Lækker cremet tomatsuppe lavet med friske bagte tomater, krydderier og fløde.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse