FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Lækre bløde tortillas fyldt med mexicansk krydret kylling, – braiseret til det er trevlet og saftigt, – toppet med hjemmelavet salsa, guacamole og creme fraiche.
Det er ingen hemmelighed, at vi elsker mexicansk mad herhjemme, – og de her lækre bløde tacos er bare nogle af favoritterne.
Denne ret er faktisk lavet på en rest kylling vi havde liggende, – men den kan naturligvis også laves med fersk kylling. Der steges kyllingen blot af først, – inden de næste steps af opskriften følges.
Til denne omgang købte jeg de lækreste bløde majs/hvede mini tortillas fra Santa Maria (ikke reklame), – hold op hvor var de mega lækre. Men der vælger du præcis hvad I foretrækker, – men de kan i hvert fald varmt anbefales.
Tacos med braiseret mexicansk kylling
Ingredienser
Fyld
- 600 g
kylling, - gerne rester eller en blanding
- 4 1/2 dl
vand
- 1 1/2 dl
salsa, - prøv denne lækre hjemmelavede salsa
- 2 spsk
mexicansk krydderi eller en taco mix
- 2 spsk
god chili sauce, - jeg bruger Chu Chum
-
Salt og peber
-
Olie
Sådan gør du
- Skær kyllingen i strimler, - bruges fersk kylling steges stykkerne lige af til det er brunet, - krydr med salt og peber. Tilsæt mexicansk krydderi, og lad det steg ved middel varme i ca. 5 min.
- Hæld halvedelen af vandet over, og lad det koge ind til det er reduceret til det halve, rør undervejs.
- Tilsæt salsa og kog videre ved middel varme til kødet bliver trevlet og lækkert, - tilsæt mere vand løbende. Det tager ca. 30-40 min., - så er kødet trevlet, saftigt og klar til servering. Tilsæt chilisauce og smag til med salt og peber.
- Varm i mellemtiden de bløde tortillas som beskrevet på pakken.
- Smør bunden med salsa, top med kød, salat og tomat og derefter med mere salsa, guacamole og creme fraiche.
