Tacos med braiseret mexicansk kylling
Opskrift på nemme og lækre tacos , - fyldt med saftig braiseret mexicansk kylling.
Servings 4 Personer
Ingredienser
Fyld
- 600 g
kylling, - gerne rester eller en blanding
- 4 1/2 dl
vand
- 1 1/2 dl
salsa, - prøv denne lækre hjemmelavede salsa
- 2 spsk
mexicansk krydderi eller en taco mix
- 2 spsk
god chili sauce, - jeg bruger Chu Chum
Salt og peber
Olie
Derudover
Salat, - jeg bruger romainesalat
2-3 tomater, skåret i tern
Creme fraiche
- 8 stk små tortillas - eller 4 store
- 1 portion
- 1 portion
Sådan gør du
- Skær kyllingen i strimler, - bruges fersk kylling steges stykkerne lige af til det er brunet, - krydr med salt og peber. Tilsæt mexicansk krydderi, og lad det steg ved middel varme i ca. 5 min.
- Hæld halvedelen af vandet over, og lad det koge ind til det er reduceret til det halve, rør undervejs.
- Tilsæt salsa og kog videre ved middel varme til kødet bliver trevlet og lækkert, - tilsæt mere vand løbende. Det tager ca. 30-40 min., - så er kødet trevlet, saftigt og klar til servering. Tilsæt chilisauce og smag til med salt og peber.
- Varm i mellemtiden de bløde tortillas som beskrevet på pakken.
- Smør bunden med salsa, top med kød, salat og tomat og derefter med mere salsa, guacamole og creme fraiche.