Rejsesalat med asparges og krydderurter
Opskrift på nem og lækker rejesalat, - perfekt til det store kolde bord, i sandwich eller på en vaffel.
Klassisk rejesalat, – rørt med citron og krydderurter, frisk og super lækker.
Sådan en rejesalat smager virkelig dejligt, – server den på det kolde bord, på ristet rugbrød eller frisk franskbrød, på madvafler eller i en sandwich.
Rejsesalat med asparges og krydderurter
Opskrift på nem og lækker rejesalat, – perfekt til det store kolde bord, i sandwich eller på en vaffel.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal Personer
Følg mig på Instagram +250.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 300 g
rejer, drænet vægt
- 1 glas hvide asparges – ca. 110 g drænet vægt
- 1 1/4 dl
creme fraiche
- 3/4 dl
mayonnaise
- 2 spsk
citronsaft
- 3 spsk dild finthakket
- 2 spsk purløg finthakket
-
Salt og peber
Sådan gør du
- Dræn rejer og asparges god for væde.
- Dup rejerne tørre med lidt kølkkenrulle, – det er vigtigt hverken rejer eller asparges er våde, så bliver dressingen for tynd.
- Skær de hvide asparges i små stykker på ca. 1 1/2 cm.
- Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med salat og peber.
- Vend rejer og asparges stykker her i og stil på køl til den skal serveres.
Hurtig og nemt.
Meget lækkert. I USA er det svært og finde hvide asparges så jeg har fundet at hvis man finder tynde unge grønne asparges og giver dem 1 minut i kogende vand og så i isvand derefter, er salaten lige så god.
Hej Jens
Fantastisk at høre, og dejligt du har fundet et alternativ 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna