Classic Danish prawn salad (rejesalat) — stirred together with lemon and fresh herbs, light and really good.
A prawn salad like this is a real treat — serve it as part of a cold buffet, on toasted Danish rye bread (rugbrød) or fresh white bread, on savoury waffles or in a sandwich.
Meget lækkert. I USA er det svært og finde hvide asparges så jeg har fundet at hvis man finder tynde unge grønne asparges og giver dem 1 minut i kogende vand og så i isvand derefter, er salaten lige så god.
Hej Jens
Fantastisk at høre, og dejligt du har fundet et alternativ 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Hurtig og nemt.