Rejsesalat med asparges og krydderurter
Opskrift på nem og lækker rejesalat, - perfekt til det store kolde bord, i sandwich eller på en vaffel.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 300 g
rejer, drænet vægt
- 1 glas hvide asparges - ca. 110 g drænet vægt
- 1 1/4 dl
creme fraiche
- 3/4 dl
mayonnaise
- 2 spsk
citronsaft
- 3 spsk dild finthakket
- 2 spsk purløg finthakket
Salt og peber
Sådan gør du
- Dræn rejer og asparges god for væde.
- Dup rejerne tørre med lidt kølkkenrulle, - det er vigtigt hverken rejer eller asparges er våde, så bliver dressingen for tynd.
- Skær de hvide asparges i små stykker på ca. 1 1/2 cm.
- Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med salat og peber.
- Vend rejer og asparges stykker her i og stil på køl til den skal serveres.